Kαθώς το γράμμα “φ” στο grapefruit, πάντα μου άρεσε όπως ακουγόταν, έφτιαξα αυτή την εκσυγχρονισμένη συνταγή του Americano, το Americanof.
φωτογραφία: Βαγγέλης Πατσιαλός
Παρά την ονομασία του, το Americano είναι ένα long drink cocktail που “φωτογραφίζει” την Ιταλία. Το Americano πιστεύεται ότι αποτελεί την εξέλιξη ενός άλλου κοκτέιλ του Milano-Torino (ίσα μέρη Campari (Milanο) και κόκκινο vermouth (Torino) μαζί με πάγο), στο οποίο προστίθεται και σόδα. Το ποτό αυτό, ήταν μια αγαπημένη συνήθεια των Αμερικανών τουριστών, οι οποίοι αναζητούσαν τη γλυκιά ζωή (“la dolce vita”) στην Ιταλία, κατά τη διάρκεια της ποτοαπαγόρευσης. Και ας μην ξεχνάμε πως, αν δεν υπήρχε το Americano δεν θα είχε προκύψει, ίσως, ποτέ και το Negroni. Αν και η συνταγή του Americano είναι πολύ απλή, ας τη θυμηθούμε:
Americano:
- 50 ml Campari
- 50 ml κόκκινο γλυκό βερμούτ (Martini Rosso)
- Σόδα
Γεμίστε ένα Collins ή ένα Highball ποτήρι με πάγο. Προσθέστε τα ποτά. Γεμίστε με σόδα, ανακατέψτε ελαφρώς και γαρνίρετε με μια φέτα πορτοκάλι.
Τώρα, επειδή εμένα μου αρέσει να πειραματίζομαι και, ειλικρινά δαπανώ πολύ από τον ελεύθερο χρόνο μου σε αυτόν τον τομέα, μιας και η δουλειά στο μπαρ μου έχει λείψει, σας προτείνω να δοκιμάσετε -όχι ακριβώς μια παραλλαγή- αλλά μια πιο συγκεκριμένη και εκσυγχρονισμένη εκδοχή του Americano. Και καθώς το γράμμα “φ” στο grapefruit, πάντα μου άρεσε όπως ακουγόταν (μη με ρωτάτε γιατί), το ονόμασα Americanof. Με ενδιαφέρει η γνώμη σας.
Americanof:
- 50 ml Marendry red bitter liqueur
- 50 ml Mancino Rosso Amaranto
- 70 ml 3 cents Pink Grapefruit Soda
Ως προς τη μέθοδο, δεν αλλάζει κάτι, ούτε και ως προς τη γαρνιτούρα. Το πορτοκάλι, είναι ακριβώς αυτό που πρέπει, αυτό που χρειάζεται. Τίμιο και αρωματικό. Decent.