Αυτές τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, η προσοχή των απανταχού cocktail lovers, πέφτει πάνω στα … summer drinks.
φωτογραφίες: Βαγγέλης Πατσιαλός
Συχνά, φίλοι μου, μου ζητούν να τους στείλω εύκολες συνταγές για κοκτέιλ, “που να αρέσουν σε όλους”, “που να μπορούν να πιουν με την παρέα τους στο μπαλκόνι του σπιτιού τους”, που “να μην είναι πολύ δυνατά σε αλκοόλ” και (η περιγραφή που με σκοτώνει) “να είναι δροσερά και ωραία” (λες και θα τους δώσω καμιά συνταγή για ψητό κοκτέιλ ή που να μη μου αρέσει #ξέρωγω). Βέβαια, όποιος και αν είναι ο λόγος που με ρωτούν, πάντοτε μου αρέσει να ανοίγω συζητήσεις για τα κοκτέιλ. Σκέφτηκα, όμως, να τα συνοψίσω όλα σε ένα άρθρο, με τον τίτλο Summer Drinks, αλλά να ξέρετε πως τα ίδια μπορεί να σας πρότεινα, λόγου χάρη και για την … Πρωτοχρονιά. Τα περισσότερα από τα υλικά που περιλαμβάνονται στις παρακάτω συνταγές, τα βρίσκετε εύκολα, σε μεγάλα σούπερ μάρκετ. Το πολύ πολύ να χρειαστεί να περάσετε και από μια κάβα. Το μόνο που χρειάζεται να έχετε στο σπίτι σας, πέρα από την καλή παρέα που -εσείς μου είπατε ότι- θα έρθει να τα απολαύσει, είναι:
- ένα shaker (μεταλλικό, γυάλινο, πλαστικό, ακόμα και ένα βάζο που να κλείνει μπορεί να κάνει τη δουλειά του.
- ένα λεπτό σουρωτήρι (ακόμα και του τσαγιού)
- ποτήρια (σας παρακαλώ όχι πλαστικά. μπορείτε να προμηθευτείτε 6άδες γυάλινες σε πολύ καλή τιμή και να τα χρησιμοποιείτε κάθε φορά που τα χρειάζεστε)
- πάγο
- το ξαναγράφω γιατί πολλές φορές το ξεχνάτε: ΠΑΓΟ
- Ξεκινάω με μια τελευταία προσθήκη στα αγαπημένα μου, το Americanof, το οποίο, επαναλαμβάνω είναι σούπερ πρόταση, low alcoholic και προ φαγητού (aperitivo).
2. Για το Guara Wara θα χρειαστεί να προμηθευτείτε το “superfood” που ακούει στο όνομα coconut water (νερό καρύδας) και lime, τα μικρά πράσινα τροπικά εσπεριδοειδή. Θα τα βρείτε και τα δυο σε μεγάλα σούπερ μάρκετ. Έχετε κατά νου ότι μια καλή τιμή για lime είναι κάτω από 4 ευρώ το κιλό. Τα υπόλοιπα 2 συστατικά θα πρέπει να τα αναζητήσετε σε κάβες. Το μαγικό σε αυτό το κοκτέιλ, είναι ο πάγος, που δεν γίνεται από νερό, αλλά από το νερό καρύδας. Καλό;
3. Το επόμενο Summer Drink είναι το Bakewell Punch, το οποίο μακάρι να μπορούσατε να έρθετε σπίτι μου να σας το φτιάξω, τόσο σίγουρος είμαι ότι θα σας αρέσει. Εγώ παίρνω κατεψυγμένα raspberries από το σούπερ μάρκετ, το προτείνω και σε σας. Επίσης, από τη στιγμή που η The Bar Seed έφερε το Rum Bur Rum στην Ελλάδα, μπορείτε να το βρείτε και σεις σε κάβες. Δεν αστειεύομαι, είναι ότι καλύτερο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για αυτό το ποτό.
4. Chilli Margarita. Νομίζω δεν χρειάζονται περαιτέρω σχόλια, χρειάζονται; Μην αγχωνόσαστε με τα υλικά, είναι από τα εύκολα και υπάρχουν στις κάβες. Σιρόπι αγαύης θα βρείτε σε μαγαζιά με βιολογικά προϊόντα.
5. To Silver Lining, έχει ρούμι και παγωτό βανίλια, χρειάζεται να σας πω κάτι άλλο για να το δοκιμάσετε καλοκαιριάτικα;
6. Το Clover Club, είναι ένα εντελώς παλιακό κοκτέιλ, από την εποχή της Αμερικάνικης Ποτοαπαγόρευσης (1920-1933). Έχει και αυτό raspberries, που θα χρειαστείτε για το #3 (Bakewell Punch). Οπότε με έναν σμπάρο, δύο τριζόνια (κανονικά η παροιμία λέει “τρυγόνια”, αλλά τι μας φταίνε τα καημένα τα πουλάκια;) Επίσης, το Clover Club έχει gin και αν δεν σας πρότεινα εγώ ένα τέτοιο κοκτέιλ, θα λέγατε ότι κρατάω τα καλύτερα για μένα. Έχει και ασπράδι αυγού, αλλά αυτό δεν χρειάζεται να σας φοβίζει. Στο σούπερ μάρκετ κυκλοφορεί και έτοιμο ασπράδι, με το οποίο -χωρίς πλάκα- μπορείτε να φτιάξετε και πολύ ωραία ομελέτα. Επίσης, το προτιμούν και οι bodybuilders, κάτι θα ξέρουν αυτοί. Εγώ, άρχισα να το βάζω στα ποτά, όταν είδα πως δεν έπαιρνα όγκο.
