Δημιουργήστε ένα πρωτότυπο cocktail με Southern Comfort και tabasco και διεκδικήστε ένα ταξίδι στη Νέα Ορλεάνη για το Tales of the Cocktail τον Ιούλιο του 2018!
φωτογραφία: Βαγγέλης Πατσιαλός
Δεν ξέρω αν είσαστε από εκείνους -της γενιάς μου- που προλάβατε το σφηνάκι καρπούζι, αλλά αν το θυμόσαστε θα συμφωνείτε ότι ήταν το κοκτέιλ της εποχής. Αυτό και το Β-52. Καλά, ίσως και μερικά ακόμα. Έχω πολλές ιστορίες να σας διηγηθώ με το καρπούζι και με το Southern Comfort, αλλά η μοναδική ιστορία που έχει σημασία στην παρούσα φάση, είναι η δική σας. Αυτή με την οποία θα συμμετέχετε στο διαγωνισμό Southern Stories. Ας πάρουμε όμως τα πράγματα από την αρχή:
Η αρχική συνταγή του Southern Comfort δημιουργήθηκε το 1874, από τον Martin Wilkes Heron στη Νέα Ορλεάνη, ο οποίος δούλεψε ως bartender στην διάσημη Bourbon Street και αναζητούσε μια “λύση” για να κάνει το ακατέργαστο ουίσκι πιο εύγευστο. Έτσι, εκείνη τη χρονιά, ο M.W Heron πρόσθεσε φρούτα και μπαχαρικά στο “σκληρό ποτό” και οι πελάτες του το αγάπησαν. Το αποτέλεσμα ήταν το κοκτέιλ, με όνομα “Cuffs and Buttons”, που έπειτα εμφιάλωσε και το διακίνησε εμπορικά. Αργότερα, το ποτό αυτό, μετονομάστηκε σε Southern Comfort.
Αν και η συνταγή του είναι -φυσικά- μυστική, ωστόσο, αυτό που γνωρίζουμε για το Southern Comfort είναι πως πρόκειται για ένα λικέρ, (καθώς περιέχει ζάχαρη σε ποσοστό ≥100 γραμμαρίων ανά λίτρο). Παρασκευάζεται από από 100% ουδέτερη αλκοολική βάση σιτηρών (neutral grain spirit), που αποτελεί τον “φορέα” της γεύσης. Βεβαίως, προερχόμενο από την Νέα Ορλεάνη, το Southern Comfort, δεν θα μπορούσε να μην συμπεριλαμβάνει στην συνταγή του και λίγο αμερικάνικο ουίσκι. Μπαχαρικά και γεύσεις φρούτων (κυρίως βερίκοκο), μαζί με τα αιθέρια έλαια φρούτων και βοτάνων, συντονίζονται άριστα με το αμερικάνικο ουίσκι, για να “δώσουν” τελικά ένα γλυκό κεχριμπαρένιο λικέρ με 35% αλκοόλ. Βέβαια, από το 1874 ως σήμερα, έχουν περάσει περισσότερο από 140 χρόνια και το Southern Comfort έχει σίγουρα υποστεί αλλαγές ως προς την συνταγή του, αλλά όχι και ως προς την χαρακτηριστική του γεύση.
Τώρα, αυτό που θέλω να σας μείνει από αυτό εδώ το κείμενο, είναι πως αν καταφέρετε:
-
- Να τιθασεύσετε τα παρακάτω δύο -κάπως δύσκολα συστατικά- για να δημιουργήσετε μια δική σας (signature), πρωτότυπη συνταγή cocktail με:
– τουλάχιστον 30ml Southern Comfort
– Tabasco - Βρείτε ένα ενδιαφέρον όνομα για το cocktail σας
- Στείλετε 3 φωτογραφίες για το κοκτέιλ σας.
- Και (ΠΡΟΣΟΧΗ) γράψετε έναν τρόπο, μια ιστορία, που θα χρησιμοποιούσατε για να προωθήσετε το ποτό σας για έναν μήνα στον χώρο όπου εργαζόσαστε.
- Στείλετε όλα τα παραπάνω από μέχρι 19/1/2018 μέσω της φόρμας συμμετοχής που θα βρείτε εδώ
- Να τιθασεύσετε τα παρακάτω δύο -κάπως δύσκολα συστατικά- για να δημιουργήσετε μια δική σας (signature), πρωτότυπη συνταγή cocktail με:
τότε, υπάρχουν πολύ μεγάλες πιθανότητες να τα πούμε από κοντά στις 22 Φεβρουαρίου 2018 στην bar academy, στην Αθήνα, αφού μαζί με τους Κοροβέση, Κέδε και Καϊδαλίδη θα κρίνω τα κοκτέιλ των 12 πιο “δυνατών” από εσάς. Αυτό που πρέπει να κάνετε δεν είναι καθόλου δύσκολο. Αλλά για να είσαστε ο/η νικητής/νικήτρια που θα κερδίσει το ταξίδι στην πατρίδα του Southern Comfort, την Νέα Ορλεάνη, αλλά και την -γειτονική- περιοχή του tabasco, θα πρέπει να βάλετε τα δυνατά σας. Προσπαθήστε το. Κάντε το.