Μετά το πέρας των ημιτελικών της Αθήνας, στο MoMix στον Κεραμεικό, ολοκληρώθηκαν και οι ημιτελικοί του Skinos Mediterranean Cocktails Challenge 2015.
Ξέρετε ποια είναι η διαφορά ανάμεσα σε ένα κοκτέιλ που συμμετέχει σε ένα διαγωνισμό και σε ένα κοκτέιλ που θα πίναμε σε ένα bar; Η διαφορά τους έγκειται στο γεγονός ότι κατά τη διάρκεια του διαγωνισμού, είναι φύσει αδύνατο να πιούμε (οι κριτές) όλο το κοκτέιλ, αλλά θα πρέπει να κάνουμε μια εκτίμηση για το αν θα μπορούσαμε να πιούμε όλη την ποσότητα. Γιατί μπορεί η πρώτη γουλιά να είναι εντυπωσιακή, αλλά η δεύτερη ή τρίτη να δημιουργούσε έναν κορεσμό στο στόμα, μία “κούραση”. Επιπλέον, μπορεί μία συνταγή με Skinos να μοιάζει, λόγου χάρη, με ένα Mai Tai ή ένα Negroni, και συνεπώς σε ένα bar να το πίναμε όλο χαρά, αλλά σε έναν διαγωνισμό (με σωστά κριτήρια αξιολόγησης) η πρωτοτυπία των συστατικών και ο δημιουργικός τρόπος συνένωσης αυτών να “μην καλύπτει πλήρως”, να υστερεί.
Κοιτάζοντας ένα-δυο χρόνια πίσω, στα προηγούμενα Skinos Mediterranean Cocktails Challenge που ήμουν κριτής (μαζί με τον Θάνο Προυνάρου από το Baba Au Rum), αναπολώ πολλές συνταγές που υστερούσαν γευστικά. Αυτό που έγινε όμως φέτος, ήταν συγκλονιστικό: Δοκιμάσαμε δεκάδες υπέροχες συνταγές, εκρηκτικούς συνδυασμούς και τα ολοκληρωμένα ποτά ήταν ακόμα πιο πολλά. Οι συνταγές του τύπου “μου πήρε μερικές μόνο ώρες για να σιγουρευτώ” ήταν ελάχιστες και δεν το λέω μόνο αναφερόμενος στους ημιτελικούς της Αθήνας, και στα ποτά για τα οποία χρειάστηκαν τρεις μέρες στο MoMix για να τα αξιολογήσουμε. Αλλά γράφω έχοντας στο μυαλό μου εικόνες από όλους τους ημιτελικούς που διεξήχθησαν πανελλαδικά. Όπως επίσης, πανελλαδικά σερβιριστήκαμε ασύγκριτα Skinos Sour και ήταν αρκετοί οι θαρραλέοι bartender που θυσίασαν λίγο χρόνο για να μας δείξουν μια παραλλαγή του γλυκόξινου sour και να επωφεληθούν από τους 5 επιπλέον βαθμούς (σε δημιουργικότητα). Αλλά τελικά, είναι πολύ δύσκολο να ξεχωρίσεις ανάμεσα από δεκάδες καλές συνταγές τις καλύτερες. Και ο Δημήτρης Κιάκος πρόσθεσε, πως σε αυτό το σημείο είναι η καλή τεχνική και η δυναμική της παρουσίασης, τα στοιχεία που θα δώσουν το boost-άρισμα για να σκαρφαλώσει κάποιος/κάποια στην τελική πεντάδα (από ελληνικής πλευράς). Και θα προσθέσω πως και τα έξυπνα ονόματα των κοκτέιλ αποτελούν το κερασάκι στην τούρτα. Ώσπου να ανακοινωθούν τα αποτελέσματα, θα επαναλάβω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους εσάς που θέσατε ως προτεραιότητά σας το φετινό Skinos MCC 2015 και με τη συμμετοχή σας δώσατε αξία στον θεσμό και τις αξίες της Μεσογείου. Και τις δικές μου…