Rum-Bar : Premium Jamaican Rum

Το Worthy Park Estate ιδρύθηκε το 1670, και είναι ένα από τα παλαιότερα και πιο αξιοσέβαστα αποστακτήρια στην Jamaica. Εκεί έφτιαξαν ρούμι, πολύ νωρίτερα από κάθε άλλο αποστακτήριο της χώρας (η πρώτη επίσημη ημερομηνία παραγωγής ρουμιού ήταν το 1741). Μετά από μερικές δεκαετίες παύσης της λειτουργίας του αποστακτηρίου, το 2004 αποφασίστηκε να επαναλειτουργήσει. Παρότι στο Worthy Park Estate η παραγωγή γίνεται με την παραδοσιακή Jamaican Pot-Still μέθοδο, εντούτοις  νέος “state-of-the-art” εξοπλισμός αγοράστηκε και το 2005, το νέο αποστακτήριο ήταν έτοιμο. Το 2007 δημιουργήθηκε το Rum-Bar Rum και έγινε το εγχώριο τοπικό χαρακτηριστικό ρούμι. Σήμερα, είναι ένα από τα πολύ λίγα αποστακτήρια που έχουν απομείνει στον κόσμο, που έχουν τον πλήρη έλεγχο σε όλα τα στάδια παραγωγής του προϊόντος Rum-Bar, αφού τους ανήκει γη 10.000 στρεμμάτων, όπου καλλιεργούνται ζαχαροκάλαμα, αλλά και όπου φιλοξενούνται οι εγκαταστάσεις  στις οποίες παράγεται ζάχαρη, μελάσα, γίνεται η ζύμωση και κατόπιν η απόσταξη σε  100% χάλκινους ασυνεχείς αποστακτήρες. To Rum-Bar Rum εισάγεται, πλέον και αποκλειστικά, στην Ελλάδα από την εταιρεία The Bar Seed στις εκδόσεις “Overproof” και “Gold”.
Το Rum-Bar Overproof είναι ένα premium white Overproof Rum, με 63% αλκοολική δύναμη, αποτέλεσμα της συνένωσης 3 μη παλαιωμένων 100% pot still ρουμιών.  Στη μύτη κυριαρχούν αρώματα μπανάνας και άλλων τροπικών φρούτων ενώ η γεύση του χαρακτηρίζεται από τον κλασσικό (αλλά funky) φυτικό χαρακτήρα (grassy).

Το Rum-Bar Gold  είναι ένα επίσης premium, αυτή τη φορά όμως gold rum, που εμφιαλώνεται στους 40% αλκοολικούς βαθμούς. Το χαρμάνι εδώ αποτελείται από παλαιωμένα ρούμια (σε χρησιμοποιημένα για bourbon βαρέλια) για τουλάχιστον 4 χρόνια. Όσοι το προτιμούν σκέτο, θα εντοπίσουν “γλυκά” αρώματα μαγειρεμένων μήλων και ώριμης μπανάνας, ιδιαίτερα αν το ποτό “αναπνεύσει” για λίγο στο ποτήρι. Στο στόμα επιβάλλονται αμέσως τα φρουτώδη χαρατηριστικά, ενώ γίνεται σαφές το πόσο πολλά έχει κερδίσει το αλκοολούχο υγρό καθώς αλληλεπιδρά για τουλάχιστον 4 χρόνια με το ξύλο δρυός. Τί έχει κερδίσει; Ένα απίθανα βουτυρένιο στόμα με αρώματα καραμέλας και σοκολάτας, που διαρκεί για ώρα.

Σημειώστε ότι στα αυθεντικά Jamaican ρούμια, τα οποία υπόκεινται στις προδιαγραφές των Caribbean Rums, δεν επιτρέπονται πρόσθετα στοιχεία (όπως η προσθήκη ζάχαρης), ενώ o αριθμός παλαίωσης στην ετικέτα, αναφέρεται στο νεότερο ρούμι που συμμετέχει στο blend. Καλό;