recipes
Η στήλη Recipes, ξεκίνησε ως ένα απλό “συνταγολόγιο”, ένα ψηφιακό δεφτέρι, που περιέχει πολυ-συζητημένες συνταγές. Υπό την καθοδήγηση της cocktail βιβλιογραφίας, φτιάχνουμε μια συνταγή ξανά και ξανά. Τη φωτογραφίζουμε και την μοιραζόμαστε μαζί σας. Εδώ θα βρείτε και συνταγές που έχουν κερδίσει σε διαγωνισμούς κοκτέιλ.
Modern Pina Colada
To modern Pina Colada αποτελεί έναν επαναπροσδιορισμό του γνωστού τροπικού, Tiki ποτού, με το οποίο ο Γιάννης Βαβαδάκης διαγωνίστηκε στον ελληνικό Τελικό “Angostura Global Cocktail Challenge”.
4 Τροπικά Cocktail με Gin!
Αν είσαστε από εκείνους, που έχουν συνδυάσει τα τροπικά κοκτέιλ μόνο με το ρούμι, ήρθε η ώρα να αναθεωρήσετε.
Summer Drinks : 7 Ιδέες για το καλοκαίρι!
Αυτές τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, η προσοχή των απανταχού cocktail lovers, πέφτει πάνω στα … summer drinks.
Torino-Milano-Americanof
Kαθώς το γράμμα “φ” στο grapefruit, πάντα μου άρεσε όπως ακουγόταν, έφτιαξα αυτή την εκσυγχρονισμένη συνταγή του Americano, το Americanof.
Oom Paul cocktail
“Δεν βλέπω πουθενά τον Χένρυ, αυτή τη στιγμή, είπε, οδηγώντας το διοικητή προς ένα τραπέζι, όπου ο ταγματάρχης Μπλόξχαμ μοίραζε ποτά. Αλλά το αγόρι θα σου φτιάξει ένα κοκτέιλ, ένα Oom Paul.”
Old Pal
To Negroni Week, δίνει αφορμές για πειράγματα του αγαπημένου κλασικού (Negroni), τα οποία μας οδηγούν -ενίοτε- σε παλιές, αλλά υπαρκτές συνταγές.
Cardinale cocktail
Γνωρίστε το Cardinale, την -σχετικά άγνωστη- παραλλαγή του Negroni, που δημιουργήθηκε στην Ιταλία ανάμεσα στο 1930 και το 1950.
Punched Up Martini
Το Martini, το πιο iconic ποτό στην ιστορία των κοκτέιλ απαιτεί μόνο λίγα συστατικά, αλλά μπορεί να κάνει έναν επαγγελματία να ξεχωρίσει, κάνοντας μόνο απλά πράγματα. Το ίδιο ακριβώς, θα προσπαθήσει να κάνει και ο Λευτέρης Σοφαντζής με το Punched Up Martini.
Bacardi Legacy: Winning Recipes Timeline
Έχετε αναρωτηθεί ποτέ αν υπάρχει κάποιο κοινό ανάμεσα στις νικητήριες συνταγές των παγκόσμιων τελικών του διαγωνισμού Bacardi Legacy; Θυμηθείτε τις ξανά, λίγες ώρες πριν τον Παγκόσμιο Τελικό στο Μεξικό, στις 30 Απριλίου!
Back in Black: Constantinos Kazelis is bringing the Cuba Libre back evolved
Constantinos Kazelis is bringing the Cuba Libre back evolved. His cocktail, for Bacardi Legacy competition 2018, is called “Back in Black” and is a memoir to evolution, through hard (and overall smart) work.
Semilla cocktail
Διαβάστε τη συνταγή για το Semilla, το cocktail του Αντώνη Μαντζαρίδη, του Έλληνα νικητή για το Bacardi Legacy 2018.
Bee’s Knees
Η έκφραση “the bee’s knees” χρησιμοποιούνταν στην Αμερική του 1920, για να περιγράψει κάτι πραγματικά “cool”, ακριβώς όπως είναι και το ομώνυμο κοκτέιλ.
El Pappy’s: Το cocktail του Παύλου Ασλανίδη για το Bacardi Legacy.
O Παύλος Ασλανίδης, διαγωνίζεται για το Bacardi Legacy. Μετά την πρόκρισή του στον Κυπριακό τελικό, για την επόμενη φάση του διαγωνισμού, μας γράφει για το cocktail του, το El Pappy’s.
East to West
East to West. Ένα κοκτέιλ με γενναίες δόσεις συστατικών από την Ανατολική Καραϊβική και την νήσο της “Ελένης της Δύσης”, την Αγία Λουκία.
Dry Martini
Το Dry Martini, το πιο iconic ποτό στην ιστορία των κοκτέιλ απαιτεί μόνο λίγα συστατικά, αλλά μπορεί να κάνει έναν επαγγελματία να ξεχωρίσει, κάνοντας μόνο απλά πράγματα. Διαβάστε σχετικά. φωτογραφία: Βαγγέλης Πατσιαλός Με την άφιξή του, γύρω στα τέλη του 1880, το Dry...
Coconut Hop: A Beer Poptail
To Coconut Hop είναι ένα poptail, ή αλλιώς "booze heaven on a stick". Μια γρανίτα με μαύρη μπύρα, ότι πρέπει για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας μετά από ένα γεύμα! Το ice-pop (όπως και τα popcicle®) είναι ουσιαστικά ice stick, παγωμένα ποτά σε στικ. Η πιο κοινή...
SCidecar cocktail
To SCidecar, ως παραλλαγή του κλασσικού ομόηχου κοκτέιλ, είναι η δεύτερη συνταγή του Αντώνη Μαντζαρίδη, την οποία θα παρουσιάσει στον Ευρωπαϊκό τελικό στο Cognac.
Beeter Sky cocktail
To Cognac και ο Ευρωπαϊκός τελικός του Merlet Sidecar competition, θα υποδεχτούν, τον Αντώνη Μαντζαρίδη, με το Beeter Sky cocktail του.
Suerte Sueno cocktail
To Suerte Sueno είναι το κοκτέιλ υπογραφής του Λευτέρη Μπρούπη, με το οποίο διαγωνίστηκε στον ελληνικό τελικό του Diplomatico World Tournament.
Catalan Cocktail
Koco Widyatno is one of ‘Hong Kong – Macau’s’ top 8 finalists for this year’s Bacardi Legacy Cocktail Competition and he shares with us his recipe for Catalan cocktail.
Silver Lining: To cocktail της Λορέτα Τόσκα
Τη Λορέτα Τόσκα, την περιγράφουν ως Silver Lining, και εκείνη με τη σειρά της δημιούργησε το ομώνυμο cocktail για τον διαγωνισμό Bacardi Legacy.
Sempre Viva: To cocktail του Θοδωρή Καϊσίδη
Ο Θοδωρής Καϊσίδης εμπνέεται από το φυτό Sempre Viva, την ιστορία των Κυθήρων και τις συνήθειες των πειρατών, για να δημιουργήσει ένα κοκτέιλ που “ζει για πάντα”.
Hermanos: To cocktail του Νίκου Τριανταφύλλου
Η λέξη Hermanos σημαίνει στα ισπανικά, αδέρφια, και για τον Νίκο Τριανταφύλλου αντιπροσωπεύει όλες εκείνες τις αξίες που πρέπει να υπάρχουν σε μια οικογένεια για να την κρατούν ενωμένη και δυνατή, όπως και στο cocktail του.
Phoenix: To cocktail του Θοδωρή Κωνσταντινίδη
Ο Phoenix είναι ένα πανίσχυρο σύμβολο που συμβολίζει τη δύναμη του ανθρώπου να αναγεννιέται από τις στάχτες του και να γίνεται ακόμα πιο δυνατός. Τα στοιχεία αυτά δανείστηκε ο Θοδωρής Κωνσταντινίδης για το Bacardi Legacy cocktail του.
Το Caruaru ή πώς να χρησιμοποιήσετε το λάδι καρύδας.
Αν είστε από εκείνους που λατρεύουν τα κοκτέιλ με ρούμι, ή σας αρέσει να πειραματίζεστε με την Cachaca, τότε το Caruaru είναι ένα cocktail που πρέπει να φτιάξετε.
Cachaça: Από τη Βραζιλία και σε όλον τον κόσμο
Διαβάστε την πολύ σύντομη αναφορά που ετοιμάσαμε για τα πανταχόθεν αποστάγματα, με αφορμή τους Ολυμπιακούς Αγώνες του Ρίο. Οι Βραζιλιάνοι φέτος έχουν την τιμητική τους και η Cachaça επίσης!
Πώς θα έφτιαχνα ένα Bobby Burns
To Bobby Burns είναι ένα -όχι και τόσο δημοφιλές- κλασσικό cocktail, με το λικέρ που λατρεύει τα παλαιωμένα αποστάγματα, τη Benedictine.
Hyper ball cocktail
To Hedonist Society του Sylvius gin, θα υποδεχτεί, στο Schiedam της Ολλανδίας, την Κική Φουντουκίδου, δημιουργό του Hyper ball cocktail.
Paloma
Grapefruit is prefectly combined with tequila and now that 3 Cents Grapefruit Soda is so widely available there is a cocktail taking place in cocktail menus more than ever. The Paloma!
Thimisis
Το Thimisis του Κωνσταντίνου Καπνιάρη, δημιουργήθηκε με σκοπό να ενθαρρύνει τις αναμνήσεις και να αποτελέσει κομμάτι της παγκόσμιας cocktail κληρονομιάς.
Wanderer
Wanderer: Πώς συνδέεται το cuban style ρούμι Bacardi, με τον λυκίσκο, την εποχή της αθωότητας, την ατίθαση συμπεριφορά και έναν σύγχρονο περιπλανητή;
Slow Comfortable Screw Between The Sheets
φωτογραφία: Βαγγέλης Πατσιαλός 15 ml Southern Comfort 15 ml Sloe Gin 15 ml light Rum 15 ml Vodka 15 ml Cognac 100 ml χυμός πορτοκαλιού Προσθέστε όλα τα υλικά μαζί με πάγο σε ένα shaker. Ανακινείστε καλά και σουρώστε ποτήρι collins με πάγο. Γαρνίρετε με ένα κομμάτι...
Liquid Request
Το Liquid Request ήταν ένα από τα πρώτα κοκτέιλ υπογραφής μου, που δημιούργησα με αφορμή τον διαγωνισμό Bacardi Martini Grand Prix 2007. Διαβάστε πώς το έφτιαξα τότε και πώς θα το παρασκεύαζα σήμερα.
Ruby Aztec
O Χρήστος Κατσικαράς και το “Ruby Aztec” ήταν οι νικητές του 1ου διαγωνισμού Young Blood Cocktail Competition.
Sidecar
Make yourself a Sidecar Cocktail as the air turns crisp and cold. Cognac is always good for sipping by the fire after a big dinner, isn't it? The sidecar cocktail is a simple concoction, but still amazingly interesting. The fruitiness and elegance of Merlet Brothers...
Japanese Sunset
Το Japanese Sunset ήταν το κοκτέιλ που σχεδίασε ο Ιάκωβος Κωνσταντάς, από το Oz cocktail bar στη Χίο, για να μας το παρουσιάσει στο Skinos Mediterranean Cocktails Challenge του 2014.
Chios Morning Sun
Με το Chios Morning Sun, ο Rory Calow, εκπροσώπησε τη Μεγάλη Βρετανία στο μεγάλο τελικό του Skinos Mediterranean Cocktails Challenge 2015.
Demeter
Ο Osman Fethi BAYCAN ήταν ο bartender από την Τουρκία που εκπροσώπησε την χώρα του στο Μεσογειακό διαγωνισμό του Skinos με το cocktail Demeter. Ο Osman Fethi BAYCAN ήταν ο bartender από την Τουρκία που εκπροσώπησε την χώρα του στο Μεσογειακό διαγωνισμό του Skinos MCC...
Deshi Basara
Το κοκτέιλ με την ονομασία Deshi Basara, δημιούργησε ο Τάσος Σούνδιας, στο πλαίσιο του Skinos Mediterranean Cocktails Challenge 2015. (φωτογραφία: Βαγγέλης Πατσιαλός) Το Deshi Basara, το κοκτέιλ με βάση το Skinos που σχεδίασε ο Τάσος Σούνδιας και με το οποίο...
Hidden Tear
Το κοκτέιλ με την ονομασία Hidden Tear, σχεδίασε ο Σταύρος Πατουχέας, στο πλαίσιο του Skinos Mediterranean Cocktails Challenge 2015.