Το Oz, το υψηλών προδιαγραφών cocktail bar της Χίου, αλλάζει και πάλι κατάλογο και αυτή τη φορά εμπνέεται από τη monopoly.
φωτογραφίες: Βαγγέλης Πατσιαλός
To Oz, το cocktail bar της Χίου, μας έχει συνηθίσει σε ποιοτική δουλειά και πρωτότυπες υλοποιήσεις, από την πρώτη στιγμή λειτουργίας του. Με εκπαιδευμένο προσωπικό μέσα και έξω από το bar και προσεκτικά επιλεγμένες πρώτες ύλες, κάθε πελάτης του Oz, μπορεί να αισθάνεται τυχερός για την ύπαρξη αυτού του σπουδαίου bar στο νησί. Για το 2017, το Oz ανταποκρινόμενο στην διάθεση των οπαδών του να δοκιμάζουν καινούρια πράγματα, ανέπτυξε ένα ολοκαίνουριο concept γύρω από το οποίο πλαισίωσε το τελευταίο του cocktail menu. Με τον τίτλο Monopoly, και με κεντρική ιδέα την πυροδότηση και των πέντε αισθήσεων, η λίστα του χιώτικου μπαρ μας ξάφνιασε ευχάριστα. Κάθε ένα από τα 20 cocktail του καταλόγου, αποτυπώνεται με έναν μοναδικά έξυπνο τρόπο εμπνευσμένο από το παραδοσιακό επιτραπέζιο, ενώ υπάρχει διαθέσιμο και ψηφιακό υλικό (δηλαδή ήχος και εικόνα, μέσω tablet).
“Η ιδέα της monopoly, προέκυψε ψάχνοντας μια αφορμή για να μπορέσουμε να συνδέσουμε μία ευχάριστη παιδική ανάμνηση με τα ποτά μας. Βασιζόμενοι στην παραδοχή ότι το 80% του τελικού συμπεράσματος του καταναλωτή, έχει ήδη δημιουργηθεί πριν ακόμη δοκιμάσει την γεύση του ποτού του, αναζητήσαμε ιδέες οι οποίες θα ανέπτυσσαν τα θετικά ερεθίσματα της συνολικής του εμπειρίας. Έτσι, κατασκευάσαμε μία επιτραπέζια ‘’Monopoly’’ Oz edition, επιδιώκοντας να δημιουργήσουμε χαμόγελα στους επισκέπτες μας, πριν ακόμα παραγγείλουν το cocktail τους”, εξηγεί ο ιδιοκτήτης του Oz, Δημήτρης Γεωργούλης.
Αξίζει να σημειωθεί, πως για να καλύψει την ανάγκη επεξήγησης πολλών άγνωστων υλικών, που χρησιμοποιούνται στα σύγχρονα bar, το Oz δημιούργησε έναν χώρο, όπου εκθέτονται όλα τα συστατικά των cocktail και οι αναλώσιμες πρώτες ύλες, ώστε να γίνονται προσιτά στο κοινό του. (Δείτε τις φωτογραφίες παρακάτω που μας παραχώρησε το Oz). “Στον ειδικά διαμορφωμένο χώρο του 3d καταλόγου μας, υπάρχουν είκοσι ράφια που αντιστοιχούν στο κάθε ένα από τα cocktail. Σε αυτόν τον χώρο οδηγούμε τους καλεσμένους μας οι οποίοι έχουν απορίες για κάποια συστατικά και μέσα σε αυτόν ζουν μία εμπειρία χρησιμοποιώντας τις πέντε αισθήσεις τους. Μπορούν να δουν, να αγγίξουν, να μυρίσουν όλα τα συστατικά (ακόμη και τα φρέσκα καθώς ανανεώνονται καθημερινά), να γευτούν κάποια συστατικά από την διαδικασία προπαρασκευής και τέλος να ακούσουν κάποιες πληροφορίες από τα ηχεία τα οποία έχουν εγκατασταθεί στον χώρο και είναι συνδεδεμένα με ένα tablet στην σελίδα του menu”, περιγράφει ο Γεωργούλης.
