Η μπάρα του Odori, το φαγητό και το προσωπικό είναι σημαντικοί λόγοι για να επισκεφθείτε τη vermuteria στη Σκουλενίου 2 στην Αθήνα, αλλά στα smashing bar menus, εμείς δίνουμε σημασία ειδικά στον κατάλογο, όπως τον νέο “Garden in a Bottle”.
φωτογραφίες: Βαγγέλης Πατσιαλός
Το Odori Vermuteria Di Atene, ως βερμουτερία, αγκαλιάζει όλες τις μάρκες vermouth, που δεν είναι λίγες, ούτε και όμοιες μεταξύ τους. Το νέο cocktail menu του Odori, έχει τον τίτλο Garden in a Bottle και αναδεικνύει ακριβώς την ιδιαιτερότητα αυτών των μπουκαλιών, που κρύβουν μέσα τους αρωματικά βοτανικά και μυστικές συνταγές. Ο νέος κατάλογος του Odori είναι ένα προσεγμένο μικρό βιβλίο που ανταπεξέρχεται στα υψηλά στάνταρτ του bar και στην ποιότητα της δουλειάς του Μανώλη Λυκιαρδόπουλου και της ομάδας του. Η πρώτη σελίδα είναι ένα μωσαϊκό Aperitivo προτάσεων με απίθανα μικρά πειράγματα, όπως το Garibaldi Fizz και το King Otto’s Highball. Η επόμενη σελίδα του καταλόγου, αποτελεί φόρο τιμής στα κλασσικά κοκτέιλ όπως το Dry Martini, το Manhattan και το Bobby Burns, τα οποία εκτός από την στάνταρτ εκδοχή τους, προτείνονται και σε πιο … ανορθόδοξες βερσιόν και με ελαφρώς διαφορετικά ονόματα, ιδέα που υπήρχε και στον προηγούμενο κατάλογο και -ευτυχώς- διατηρήθηκε. Στην σελίδα Odori Popular Touch περιγράφονται συνταγές του Odori που έχουν γίνει, ας πούμε, best seller και τις οποίες κάποια στιγμή θα πρέπει πραγματικά να τις δοκιμάσετε (όπως τα νοστιμότατα Verde Colada, Punch 1.618 και Old Fashioned). Οι τελευταίες σελίδες του μενού είναι αφιερωμένες σε Negroni based cocktails για κάθε γούστο. Και φυσικά, άφησα για το τέλος, την κατηγορία κοκτέιλ Stories in a Bottle που περιγράφει 8 cocktail που έχουν ρίζες σε κλασικές συνταγές του προηγούμενου αιώνα, πάντοτε με βερμούτ, και βασισμένες σε πραγματικές ιστορίες. Κάθε ένα από τα 8 κοκτέιλ ξετυλίγεται μέσα από μια ιστορία βιβλίου (bar), απεικονίζεται με έναν μοναδικό τρισδιάστατο τρόπο, και φυσικά ενισχύεται με την δημιουργικότητα και τα συστατικά του Odori. Οι αυστηροί πότες, θα εκτιμήσουν το Between Houston and Broadway, βασισμένο σε ουίσκι σίκαλης (Bulleit Rye). Οι Gin Lovers θα πιουν ξανά και ξανά το Clover, βασισμένο στο γνωστό Clover Club. To Aged Picadilly το βρήκα νοστιμότατο και ευφυέστατο, όπως επίσης και το Gentleman’s Cooler με την μοναδική του μεταλλικότητα. Οι Tiki Lovers θα λατρέψουν τον υπέροχο συνδυασμό ρουμιού με καφέ και βερμούτ με βανίλια στο Tortuga Island. Και αν είσαστε από εκείνους που δεν χάνουν την ευκαιρία να τσιμπολογήσουν μερικές από τις νοστιμιές της Vemuteria Di Atene, σας προτείνω τα Adonis Mule (με sherry και ginger beer) και Vesper Granita (που θα πάγωνε και τον James Bond) για μετά το γεύμα σας.
