Ο bartender Βαγγέλης Νομικός, ήταν ο νικητής του διαγωνισμού Nikka Perfect Serve που πραγματοποιήθηκε για πρώτη φορά στην Ελλάδα, από την Sky Spirits.
(φωτογραφίες: Βαγγέλης Πατσιαλός)
Ο πρωτότυπος διαγωνισμός για bartenders, Nikka Perfect Serve, πραγματοποιήθηκε, για πρώτη φορά στην Ελλάδα στον υπέροχα σχεδιασμένο χώρο της εταιρείας Sky Spirits. Η φιλοσοφία (Omakase) πίσω από τον διαγωνισμό ήταν συγκεκριμένη. Το σέρβις και η φιλοξενία αποτελούν βασικά «συστατικά» της εμπειρίας ενός πελάτη, μαζί με το ποτό ή το cocktail που θα θελήσει να δοκιμάσει. Έτσι, οι διαγωνιζόμενοι κρίθηκαν με βάση το πόσο γρήγορα ανταποκρίθηκαν στις ανάγκες του κριτή (=εν δυνάμει πελάτης), και σε 2η φάση για το cocktail τους.
Οι 3 κριτές ήταν η Ντέννυ Καλλιβωκά (δημοσιογράφος), ο Στέφανος Παρασκευούδης (The Bar Institute), και ο Μιχάλης Μένεγος (drinks consultant – συγγραφέας). Οι τρεις τους έπαιξαν το ρόλο των αναποφάσιστων πελατών. Με διάφορους τρόπους ζητούσαν από τους bartenders να τους ετοιμάσουν ένα tailor-made Nikka cocktail ή να τους προτείνουν ένα από τα ουίσκι της συλλογής Nikka, με ή χωρίς πάγο. Φυσικά, του διαγωνισμού προηγήθηκε το καλωσόρισμα των διαγωνιζομένων καθώς και μια εισαγωγή στη φιλοσοφία και την ιδέα της αψεγάδιαστης εξυπηρέτησης που πρεσβεύει το Nikka Perfect Serve, από τον Stanislav Vadrna, global ambassador της μάρκας.
Ο κάθε διαγωνιζόμενος είχε στη διάθεση του 15 ολόκληρα λεπτά, για να αξιοποιήσει τις πληροφορίες που του έδιναν οι 3 κριτές. Κατόπιν, έπρεπε να τους σερβίρει το πιο ταιριαστό Nikka whisky και το ιδανικότερα εξατομικευμένο cocktail. Ιδιαίτερα ανεπτυγμένες επικοινωνιακές ικανότητες και δεξιότητες αυτοσχεδιασμού, ήταν μερικά μόνο από τα προσόντα που έπρεπε να χαρακτηρίζουν τους διαγωνιζόμενους. Ο έξυπνος χειρισμός της τρέχουσας πληροφορίας, η διάθεση για φιλοξενία και η καλή γνώση του προϊόντος, ήταν στοιχεία που κέρδιζαν πόντους. Νικητής αναδείχτηκε ο Βαγγέλης Νομικός από το Matsuhisa Athens. Ήταν εκείνος που προσέφερε την καλύτερη συνολικά εμπειρία στους κριτές.
Τα cocktail που έφτιαξε ο Βαγγέλης, ήταν:
- Nikka pure Malt. Straight up με ζεστό νερό πάνω σε ξύλινη σχάρα. Ταυτόχρονα αναδύονταν αναζωογονητικά αρώματα περγαμόντο.
- Nikka Coffey Malt και Nikka pure malt black. Συνδυάστηκαν με φρέσκο ανανά, αγαύη, πιπεριά jalapeno και φυσικό χυμό lime.
- Nikka From the barrel με φρέσκο πορτοκάλι, rose syrup και χυμό lime.
Ο Βαγγέλης Νομικός θα ταξιδέψει στο Λονδίνο στις 23 Νοέμβρη. Εκεί, θα διαγωνιστεί ανάμεσα σε 9 χώρες στον μεγάλο τελικό για το μεγάλο έπαθλο. Ένα ταξίδι στην Ιαπωνία, στη χώρα όπου παράγεται το Nikka whisky, προκειμένου να μυηθεί στα μυστικά της φιλοσοφίας αυτού του ξεχωριστού αποστάγματος.
