Select Page

Πήρατε μυρωδιά από το τι έγινε στο πρώτο σεμινάριο στο πλαίσιο του Monin Flavor Academy της Sky Spirits;

φωτογραφίες: Βαγγέλης Πατσιαλός

Tο φαγητό και το ποτό είναι πράγματα κοινά, συνήθειες που περιλαμβάνονται στην καθημερινότητά μας. Υπάρχει μια τεράστια εσφαλμένη αντίληψη ότι αυτά τα τρόφιμα και τα ποτά περιέχουν τις γεύσεις. Στην πραγματικότητα όμως, τα τρόφιμα και τα ποτά περιέχουν, μεν, τα μόρια του αρώματος, αλλά οι γεύσεις αυτών των μορίων είναι δημιουργήματα του μυαλού μας. Είναι δηλαδή ο εγκέφαλός μας που δημιουργεί την γεύση; Και πώς το στόμα ξεγελά τον εγκέφαλο; Ποια είναι η σχέση μεταξύ της όσφρησης και της γεύσης κατά τη διάρκεια μια γευστικής δοκιμής; Ποια η συμβολή της όρασης σε αυτό που γευόμαστε;
Σε όλα τα παραπάνω ερωτήματα, απάντησε κατά τη διάρκεια του session Monin Flavor Academy,  ο βραβευμένος sommelier και ιδρυτής της Genius in Gastronomy, Γιώργος Λούκας, ο οποίος μύησε τους ακροατές του στις βασικές αρχές της γευσιγνωσίας. Φρέσκα φρούτα, μπαχαρικά και λουλούδια εμπλούτισαν το σεμινάριο της Sky Spirits όπου οι παρευρισκόμενοι μύρισαν τα έλαιά τους και ανακάλυψαν πώς αυτά ενσωματώνονται σε σιρόπια, πουρέ και λικέρ. Ο -πάντοτε- απολαυστικός Παναγιώτης Καναβέτας μίλησε για τους διαφορετικούς τρόπους χρήσης των παραπάνω αρωματικών υλικών στα cocktail και έδωσε συμβουλές (εκ πείρας) για την επίτευξη των καλύτερων αποτελεσμάτων στο bar. Σε περίπτωση που δεν μπορέσατε να παρακολουθήσετε το πρώτο Monin Flavor session, ακολουθήστε τη Sky Spirits στο facebook και έχετε το νου σας για τον κύκλο σεμιναρίων που ακολουθεί.

Monin Flavor Academy

Monin Flavor Academy

Monin Flavor Academy

Monin Flavor Academy

Monin Flavor Academy

Monin Flavor Academy

Monin Flavor Academy

Monin Flavor Academy

Monin Flavor Academy

Monin Flavor Academy

Monin Flavor Academy

Monin Flavor Academy

Monin Flavor Academy

Monin Flavor Academy

Monin Flavor Academy

Monin Flavor Academy

Monin Flavor Academy

Monin Flavor Academy

Monin Flavor Academy

Monin Flavor Academy

Monin Flavor Academy

Monin Flavor Academy

Monin Flavor Academy

Monin Flavor Academy
Monin Flavor Academy

Monin Flavor Academy

Monin Flavor Academy

Monin Flavor Academy

Monin Flavor Academy

Share This