Select Page

Το Mediterranean Sea ήταν ένα από τα κοκτέιλ με βασικό συστατικό το Gin Mare, που έφτασε στον ελληνικό τελικό του διαγωνισμού Mediterranean Inspirations 2014.

Το Mediterranean Sea ήταν ένα από τα κοκτέιλ με βασικό συστατικό το Gin Mare, που έφτασε στον ελληνικό τελικό του διαγωνισμού Mediterranean Inspirations 2014. Το κοκτέιλ σχεδίασε ο πολυτάλαντος bartender από την Κρήτη, Γιώργος Δενδράκης. Είχα την τύχη να το δοκιμάσω δυο φορές: Την πρώτη στον ημιτελικό του διαγωνισμού στην Αθήνα και τη δεύτερη στον ελληνικό τελικό, όπου επιβεβαίωσα ότι η αρχική μου εκτίμηση για το Mediterranean Sea ήταν ακριβώς η ίδια. Έβρισκα το κοκτέιλ συναρπαστικό, πλούσιο, με έντονες αντιθέσεις, που όμως δεν συγκρούονταν μεταξύ τους ως προς το συνολικό αποτέλεσμα, ενώ ταυτόχρονα ένιωθα ότι το κάθε συστατικό του είχε επιλεχθεί με σοφία. Επρόκειτο ουσιαστικά για ένα κοκτέιλ απλό⋅ μόνο με τρία συστατικά. Όμως κάθε ένα από τα συστατικά του ήταν από γεννησιμιού του πολύπλοκο στο βαθμό που χρειάζεται να νιώθεις σιγουριά για το αν τα 5 ml είναι λίγα πολλά. Αν το ροζ γκρέιπφρουτ πρέπει να κρύβεται ή να φαίνεται και αν τελικά ο συνδυασμός τους εξυπηρετεί ή όχι την περιγραφή που πρεσβεύει η λέξη mediterranean. Το Mediterranean Sea τα είχε όλα αυτά μαζί και συνεπώς, είναι ένα από τα cocktail που ήθελα να υπάρχει στη συλλογή μας. Φτιάξτε, το ντε…

Mediterranean Sea

  • 50 ml Gin Mare Mediterranean Gin
  • 5 ml ούζο
  • 15 ml ελαιοσάκχαρα ροζ γκρέιπφρουτ*

 Ανακατέψτε (stir) όλα τα υλικά με πολύ πάγο μέσα στο mixing glass. Σουρώστε (με ένα julep strainer) σε παγωμένο ποτήρι coupe ή cocktail. Γαρνίρετε με μια ωραία κορυφή φινόκιο (φύλλωμα μαραθόριζας) που τελικά θα επιπλέει στην επιφάνεια και θα δίνει το χαρακτηριστικό, διακριτικό της, άρωμα “γρασιδιού” κάθε φορά που θα πλησιάζετε τα χείλη σας στο ποτήρι.

*(βάζετε 1000ml σιρόπι ζάχαρης 1:1 και 80 γραμμάρια φλούδες ροζ γκρέιπφρουτ  σε ένα μπλέντερ. Τα χτυπάτε για 1 λεπτό. Σουρώνετε το μείγμα και το διατηρείτε στο ψυγείο).