Ποιός έχει την τελευταία λέξη σε ένα Last Word cocktail? Φτιάξτε το σωστά και αφήστε να είναι το “ευχαριστώ” του πελάτη σας, καθώς θα ανακαλύπτει τα συστατικά του ένα-ένα!
Το Last Word είναι ένα από εκείνα τα κοκτέιλ που παρότι δεν είναι νέα ως προς την πρώτη φορά που εμφανίστηκαν, εν τούτοις κάνουν όλα και πιο συχνά την εμφάνισή τους στα cocktail bar όλου του κόσμου. Την εφεύρεση του Last Word τη χρωστάμε στον Frank Fogarty. Χρονολογικά μας γυρίζει περίπου 100 χρόνια πίσω, δηλαδή κάπου κοντά στην σκοτεινή εποχή της ποτοαπαγόρευσης. Αν και η συνταγή του είναι ιδιαίτερα εύκολη, εξίσου εύκολο είναι να φτιάξει κανείς ένα Last Word που δεν πίνεται εύκολα. Φροντίστε το βασικό ποτό του κοκτέιλ, ήτοι το gin, να είναι “λιπαρό” και όχι ιδιαίτερα ψηλά σε αλκοολικούς βαθμούς. Το Boodles London Dry με το μαλακό χαρακτήρα του και την 40% αλκοολικών βαθμών σύστασή του, μας ταίριαξε τέλεια. Βλέπετε είναι και η προσθήκη του έντονα αλκοολικού (55%) και χαρακτηριστικά βοτανικού λικέρ Green Chartreuse που απογειώνει την ένταση στο στόμα. Ίσως για αυτό το Last Word λαχταρά για φρέσκο χυμό από lime και καλό χτύπημα στο shaker, που … θα το φέρουν στα ίσα του. Πιείτε το με σύνεση, ακούγοντας προσεκτικά τις συστάσεις ενός εξειδικευμένου bartender. Όπως γράφουν στο βιβλίο τους Speakeasy, οι Jason Kosmas και Dushan Zaric: “Ποιός θα πει την τελευταία λέξη; Προφανώς ο bartender, γιατί είναι εκείνος που έχει και τα καλούδια – το αλκοόλ. Οπότε όταν ένας εξειδικευμένος μπαρτεντερ έχει κάτι να σας πει, ακούστε, γιατί μπορεί να αποτελεί μια πολύ καλή πρόταση για το κοκτέιλ.”
Last Word
- 25 ml Boodles London Dry Gin
- 25 ml Green Chartreuse
- 25 ml Gabriel Boudier maraschino liquer
- 25 ml φυσικός χυμός lime
Προσθέστε όλα τα υλικά στο mixing glass και χτυπήστε τα στο shaker με πολύ πάγο. Διπλο-σουρώστε σε παγωμένο ποτήρι cocktail. Γαρνίρετε με μια φλούδα lime ή ένα maraschino cherry.