Select Page

Το Japanese Sunset ήταν το κοκτέιλ που σχεδίασε ο Ιάκωβος Κωνσταντάς, από το Oz cocktail bar στη Χίο, για να μας το παρουσιάσει στο Skinos Mediterranean Cocktails Challenge του 2014.

Το Japanese Sunset ήταν το κοκτέιλ που σχεδίασε ο Ιάκωβος Κωνσταντάς, από το Oz cocktail bar στη Χίο για να μας το παρουσιάσει στο Skinos Mediterranean Cocktails Challenge του 2014. Η συνταγή του Ιάκωβου ήταν συναρπαστικά ολοκληρωμένη και στρατηγικά σχεδιασμένη: Είχε λιγοστά υλικά, τα οποία μάλιστα “παντρεύονταν” με την τεχνική του stiring, συνεπώς μπορούσε -εύκολα- να παρασκευαστεί μέσα στα 6 λεπτά που είχαν στη διάθεσή τους οι διαγωνιζόμενοι. Ωστόσο, τα συστατικά του Japanese Sunset είχαν μέσα τους όλη τη μαγεία της Μεσογείου, ήτοι μια γενναιόδωρη ποσότητα Skinos mastiha spirit, τα βότανα από 43 χώρες που συγκεντρώνει στη συνταγή του το φυσικό χωνευτικό underberg, τα αναζωογονητικά αρώματα των αιθερίων ελαίων της φλούδας λεμονιού, αλλά και ό,τι χρειάζεται ένα κοκτέιλ για να επικοινωνηθεί με μαεστρία: μια υπέροχη ιστορία που πυροδοτούσε η προσθήκη του Γιαπωνέζικου Single Malt Whisky, του κομψότατου Yamazaki 12 ετών. Το Japanese Sunset παρουσιάστηκε στον περυσινό διαγωνισμό του Skinos -όχι στον φετινό- και ήταν ένα από εκείνα που πέρασαν στον τελικό. Και στ’ αλήθεια πιο ιδανικός καιρός από αυτόν που … ακροβατεί ανάμεσα στο κοντό και το μακρύ μανίκι, δεν υπάρχει για να το δοκιμάσετε…

Japanese Sunset

  • 60 ml Skinos mastiha spirit (infused with saffron)
  • 20 ml Suntory Yamasaki Single Malt Whisky 12 y.o.
  • 5 ml underberg

Ανακατέψτε (stir) όλα τα υλικά με πολύ πάγο μέσα στο mixing glass. Σουρώστε (με ένα julep strainer) σε παγωμένο ποτήρι coupe ή cocktail . Γαρνίρετε με μια φλούδα λεμονιού, αφού πρώτα κάνετε ένα ελαφρύ ψέκασμα από τα αιθέρια έλαιά της πάνω στην επιφάνεια του ποτού.

Share This