Το Amaro Montenegro είναι ένα από τα κλασικά λικέρ του είδους amaro. Με μια συνταγή από το 1885, το προϊόν αυτό εμφανίστηκε στην Ιταλία το 1896, ενώ κυκλοφορεί, επίσημα πια, στην Ελλάδα, από τη Granikal.
Γεννημένος το 1862, ο Stanislao Cobianchi ήταν ένας νέος άνθρωπος με πάθος για την αλχημεία. Αντίθετος με την επιβαλλόμενη θρησκευτική εκπαίδευση και απόφαση του πάτερα του να γίνει ιερέας, επιβιβάστηκε σε ένα φορτηγό πλοίο προς αναζήτηση περιπέτειας. Κατά τη διάρκεια των ταξιδιών του, του κίνησαν πάρα πολύ την περιέργεια τα εξωτικά βότανα που ανακάλυπτε σε κάθε τόπο. Αυτό είχε σαν αποτέλεσμα να αφιερώσει τον εαυτό του στην παρασκευή λικέρ και ελιξιρίων, αμέσως μόλις επέστρεψε στην Ιταλία. Το 1885, μετά από χρόνια και αυστηρά πειράματα, παρασκεύασε τo Amaro Montenegro και ίδρυσε το αποστακτήριο Steam Cobianchi Stanislao Distillery.
Το Amaro Montenegro δημιουργήθηκε αρχικά το 1885 με το όνομα Elisir Lungavita. Παρότι είχε άμεση επιτυχία, έντεκα χρόνια αργότερα, όταν η λαμπερή πριγκίπισσα Έλενα του MONTENEGRO παντρεύτηκε τον πρίγκηπα Victor Emmanuel III, ο Stanislao λόγω του θαυμασμού του προς την πριγκίπισσα, αποφάσισε να της αφιερώσει το ελιξίριο. Έτσι, άλλαξε προς τιμή της, το όνομά του σε Amaro Montenegro. Για το Amaro Montenegro, ο Stanislao, ήθελε να δημιουργήσει ένα μπουκάλι τόσο τέλειο όσο και το ίδιο το ποτό. Σχεδίασε, λοιπόν, μια τέτοια φιάλη, που θυμίζει ένα αλχημιστικό φίλτρο, και υποδεικνύει τον σύνθετο τύπο του ελιξιρίου του. Αυτό το σχήμα έδωσε στο Montenegro μια μοναδική, χαρακτηριστική και διακριτική εμφάνιση, η οποία με την πάροδο του χρόνου έγινε εμβληματική. Η μοναδικότητα του Amaro Montenegro βρίσκεται αδιαμφισβήτητα στη γεύση του, αποτέλεσμα της πολύπλοκης και σύνθετης διαδικασίας παραγωγής του, η οποία εμπεριέχει διαφορετικά και ποικίλα βοτανικά. Έχοντας περάσει από πολλές γενιές, η συνταγή του παραμένει αμετάβλητη από το 1885. Ο Master Herbalist ελέγχει κάθε στάδιο παραγωγής, ώστε να εξασφαλιστεί ότι όλα λειτουργούν σωστά και -ακριβώς- όπως, κάποτε, έκανε ο Stanislao. Μοσχοκάρυδο, κανέλα, γαρύφαλο, μαντζουράνα, ρίγανη, αποξηραμένες φλούδες πορτοκαλιών, κόλιανδρος και αψιθιά, είναι μόνο μερικά από τα 40 αρωματικά στερεά που χρησιμοποιούνται για τη σύνθεση της μυστικής συνταγής του Amaro Montenegro. Το ιταλικό λικέρ, εισάγεται και διανέμεται από τη γνωστή εταιρεία ποτών, Granical.