Select Page

Το κοκτέιλ με την ονομασία Deshi Basara, δημιούργησε ο Τάσος Σούνδιας, στο πλαίσιο του Skinos Mediterranean Cocktails Challenge 2015.

(φωτογραφία: Βαγγέλης Πατσιαλός)

Το Deshi Basara, το κοκτέιλ με βάση το Skinos που σχεδίασε ο Τάσος Σούνδιας και με το οποίο διαγωνίσθηκε στο Mediterranean Cocktails Challenge 2015, τα είχε όλα. Ένταση, ισορροπία, σωστή θερμοκρασία, ξεκάθαρες γεύσεις, υπέροχη σύσταση και ολοκληρωμένη δομή. Στον τελικό, ο Τάσος ένωσε τα υλικά του Deshi Basara κάνοντας rolling, κάνοντας ωραίο rolling. Το κοκτέιλ δανείστηκε και το ωραίο πορτοκαλί χρώμα του Aperol μαζί με τον γεμάτο εσπεριδοειδή χαρακτήρα του και το άρωμά του. Η συνταγή ξεχώρισε στον ημιτελικό ανάμεσα από πολλές άλλες, αλλά όπως έχει αποδειχθεί και στο παρελθόν, ο τελικός στο MCC είναι πάντοτε απαιτητικός και εκεί τα σημεία αναφοράς διαφορετικά. Δεδομένου ότι τόσο η ονομασία του cocktail όσο και η παρουσίασή του από τον διαγωνιζόμενο, έδινε τη δυνατότητα συλλογής πολλών πόντων, σκέφτομαι πως ίσως κάτι να μην πήγε καλά σε αυτά τα δυο σημεία για τον Τάσο. Και φυσικά το λέω μόνο καλοπροαίρετα και ως φιλική συμβουλή. Άλλωστε, η συμμετοχή στον εν λόγω τελικό ήταν ήδη μια τεράστια επιτυχία, ένα μεγάλο βήμα και ένας μικρός θρίαμβος. Δείτε τη συνταγή του Τάσου για το Deshi Basara παρακάτω.

Deshi Basara

  • 45 ml Skinos Mastiha Spirit
  • 15 ml Aperol
  • 30 ml Mancino Bianco Ambrato vermouth
  • 5 ml Scrappy’s Orleans bitters
  • 20 ml homemade falernum
  • 30 ml fresh lemon juice

Προσθέστε όλα τα υλικά μαζί με πάγο στο μεταλλικό δοχείο ενός shaker (tin). Η ανάμιξη των υλικών του Deshi Basara μαζί με τον πάγο και -μοιραία- με τον αέρα, γίνεται με την τεχνική rolling, οπότε θα χρειαστείτε και άλλο ένα tin. Ακολουθεί  σούρωμα σε -καλά- παγωμένο ποτήρι cocktail.

Share This