Demeter

Ο Osman Fethi BAYCAN ήταν ο bartender από την Τουρκία που εκπροσώπησε την χώρα του στο Μεσογειακό διαγωνισμό του Skinos με το cocktail Demeter.

Ο Osman Fethi BAYCAN ήταν ο bartender από την Τουρκία που εκπροσώπησε την χώρα του στο Μεσογειακό διαγωνισμό του Skinos MCC 2015. Μάλιστα, με το κοκτέιλ -Demeter- και την προσεγμένη του παρουσίαση, αντεπεξήλθε στις απαιτήσεις του διαγωνισμού και είχε κάθε λόγο να είναι ανάμεσα στους φιναλίστ του τελικού. Το απέδειξε από  την άνεση που τον χαρακτήριζε καθ’όλη τη διάρκεια των 6 λεπτών που είχε στη διάθεσή του, αλλά και από τον τρόπο με τον οποίο προσέγγισε κάθε έναν από τους 3 κριτές, καθώς είχε “ετοιμάσει” έστω και μια μικρή ατάκα για τον καθένα. Ο BAYCAN μας έφτιαξε το Demeter, τη συνταγή του οποίου μπορείτε να διαβάσετε παρακάτω:

Demeter

• 60 ml Skinos mastiha spirit
• 40 ml homemade blackgrape puree
• 20 ml fresh lemon juice
• 30 ml egg white
• Asti Martini (top up)

Προσθέστε όλα τα υλικά στο shaker, πλην του αφρώδους κρασιού και ανακινείστε με πολύ πάγο. Διπλο-σουρώστε σε παγωμένο ποτήρι cocktail. Συμπληρώστε με το Asti Martini και γαρνίρετε με μερικές ίνες σαφράν (στήμονες).