Select Page

Ο Dave Arnold, συγγραφέας του βιβλίου Liquid Intelligence, επισκέφθηκε την Ελλάδα ως ομιλητής στο πλαίσιο του Alchemists’ Flavour Festival.

01_Dave Arnold_Hendricks_epatsialos_web

Σας είχα προτείνει την Άνοιξη, να βρείτε και να διαβάσετε το βιβλίο του Dave Arnold με τίτλο Liquid Intelligence που προωθεί επαναστατικές μεθόδους για τη δημιουργία “better-looking, better-tasting drinks”. Από τότε, το εν λόγω σύγγραμμα απέκτησε 2 μεγάλες διακρίσεις: α) 2015 James Beard Award for Best Beverage Book και β) 2015 IACP Jane Grigson Award. Αν δεν το είχατε πάρει τότε, ίσως βρήκατε την ευκαιρία να το αποκτήσετε -σε πολύ καλή τιμή- στο τριήμερο του AFF. Ο μόνος λόγος για τον οποίο μπορεί να υποθέσω ότι δεν πήρατε το βιβλίο είναι επειδή παρακολουθήσατε το σεμινάριο του Dave Arnold, το οποίο πληροφορήθηκα πως ήταν πλήρως περιεκτικό και πλούσιο σε πληροφορία. Ο Dave Arnold, είναι συγγραφέας της τεχνολογίας τροφίμων, έχει διδάξει στο French Culinary Institute και το Harvard University και έχει κάνει εμφανίσεις στο “Late Night with Jimmy Fallon” και το”Today” show. Το 2004 ίδρυσε το “Museum of Food and Drink” και είναι επικεφαλής της εταιρείας εξέλιξης της επιστήμης τροφών “Booker and Dax”. Ζει στη Νέα Υόρκη με την οικογένειά του. Προσωπικά δεν κατάφερα να είμαι ένας από τους διδασκόμενους, καθώς έπρεπε να είμαι στη Θεσσαλονίκη, αλλά ως μεγάλος φαν του Dave Arnold, έκανα ένα σνικ πικ στις φωτογραφίες του Βαγγέλη Πατσιαλού, μερικές από τις οποίες τις μοιράζομαι μαζί σας με ευλάβεια. Ώσπου να μπει το καλοκαίρι, θα χαρώ να λάβω τα σχόλιά σας από την παρουσίασή του και να μάθω τί σας άρεσε περισσότερο.

02_DaveArnold_Hendricks_epatsialos_web

03_DaveArnold_Hendricks_epatsialos_web

04_DaveArnold_Hendricks_epatsialos_web

05_DaveArnold_Hendricks_epatsialos_web

025_DaveArnold_Hendricks_epatsialos_web

043_DaveArnold_Hendricks_epatsialos_web

044_DaveArnold_Hendricks_epatsialos_web

045_DaveArnold_Hendricks_epatsialos_web

051_DaveArnold_Hendricks_epatsialos_web

052_DaveArnold_Hendricks_epatsialos_web

053_DaveArnold_Hendricks_epatsialos_web

054_DaveArnold_Hendricks_epatsialos_web

055_DaveArnold_Hendricks_epatsialos_web

057_DaveArnold_Hendricks_epatsialos_web

097_DaveArnold_Hendricks_epatsialos_web

102_DaveArnold_Hendricks_epatsialos_web

105_DaveArnold_Hendricks_epatsialos_web

109_DaveArnold_Hendricks_epatsialos_web

131_DaveArnold_Hendricks_epatsialos_web

149_DaveArnold_Hendricks_epatsialos_web

164_DaveArnold_Hendricks_epatsialos_web

Share This