Select Page

Δεν θα μπορούσα να κλείσω τον κύκλο των Boodles cocktails χωρίς τη δημιουργία και ενός κοκτέιλ που -εκτός από Boodles- θα πειριείχε και ένα τόσο μα τόσο νόστιμο σιρόπι juniper berries με φασκόμηλο που πανεύκολα μπορείτε να φτιάξετε ενδιάμεσα από ένα χαλαρό ρομαντικό σούρουπο.

(φωτογραφίες: Βαγγέλης Πατσιαλός)

Όσα χρόνια και αν περάσουν και όσες ετικέτες gin και αν κυκλοφορήσουν, είτε αυτά ανήκουν στην κατηγορία London Dry, είτε στην -περισσοτέρων, κατά κανόνα,  σταδίων- Distilled gin, ένα είναι το μόνο σίγουρο: Αν δεν υπήρχαν τα juniper berries (=άρκευθος) που εκείνος ο ευλογημένος ο Ολλανδός, ο επιστήμονας με το όνομα Jacobs Van Maerlant πρόσθεσε σε κρασί που έβραζε, για να του προσδώσει τις θεραπευτικές ιδιότητες του μπλε-μωβ θαυματαργού botanical, gin σήμερα δεν θα υπήρχε. Ο Van Maerlant έκανε την αρχή, το 1269 και οι σύγχρονοι παρασκευαστές gin εξακολουθούν, έως σήμερα, να βελτιώνουν την  α ρ ω μ α τ ο π ο ί η σ η  των αποσταγμάτων τους, προσέχοντας πάντα να δίνουν έμφαση και ιδιαίτερη προσοχή -τουλάχιστον- στα berries του juniper communis, όπως θα διαβάζαμε και στα λατινικά την ονομασία της ποικιλίας του αρκεύθου που χρησιμοποιείται για τον σκοπό αυτό. Δεν θα μπορούσα, λοιπόν, να κλείσω τον κύκλο των Boodles cocktails χωρίς τη δημιουργία και ενός κοκτέιλ που -εκτός από Boodles- θα περιείχε και ένα τόσο μα τόσο νόστιμο σιρόπι juniper berries με φασκόμηλο που πανεύκολα μπορείτε να φτιάξετε ενδιάμεσα από ένα χαλαρό ρομαντικό σούρουπο. Δείτε πως:

  • 45 ml Boodles London Dry Gin
  • 30 ml σιρόπι juniper berries και φασκόμηλο*
  • 25 ml φυσικός χυμός λεμονιού
  • 50 ml 100% χυμός μήλου
  • 2 dashes Bob’s orange and mandarin bitters

Προσθέστε όλα τα υλικά στο mixing glass και χτυπήστε τα στο shaker με πολύ πάγο. Σουρώστε σε ποτήρι Collins ή higball. Γαρνίρετε με 2-3 λεπτοκομένες φέτες μήλου ή με μια φλούδα λεμονιού.

Boodles Juniper 036_Boodles_Faskomilo

* Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, προσθέτετε 250 ml νερό και το αφήνετε να ζεσταθεί. Προσθέτετε 250 gr ζάχαρης και ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί. Προσθέτετε 10 juniper berries και δυο barspoon αποξηραμένο φασκόμηλο. Αφήνετε να πάρει μια βράση και σουρώνετε αφού το μίγμα κρυώσει.

Share This