Select Page

To Cognac και ο Ευρωπαϊκός τελικός του Merlet Sidecar competition θα υποδεχτούν τον Αντώνη Μαντζαρίδη με το Beeter Sky cocktail του.

φωτογραφίες: Βαγγέλης Πατσιαλός

Ο διαγωνισμός Sidecar Competition, που υλοποιείται τα τελευταία χρόνια από το Merlet, θα υποδεχτεί στην πατρίδα του Cognac, στη Γαλλία, όλους τους bartenders που διακρίθηκαν στους τελικούς της χώρας τους. Ο Αντώνης Μαντζαρίδης από το αθηναϊκό cocktail bar “Noel“, θα είναι εκεί, εκπροσωπώντας την Ελλάδα, αφού ήταν ο νικητής του ελληνικού τελικού. Μαζί του θα έχει, όλα τα απαραίτητα υλικά για το κοκτέιλ υπογραφής του, το Beeter Sky. “Για την συνταγή επηρεάστηκα από την συνήθεια των Γάλλων να καταναλώνουν καφέ με κονιάκ, μετά το γεύμα τους. Έτσι, ανάμιξα το λικέρ Merlet C2 Café (από κονιάκ και καφέ), με λευκό βερμούτ και ένα blend από ιταλικό amaro και χυμό παντζαριού, γαρνίροντας στο τέλος με φλούδες από πορτοκάλι και λεμόνι. Το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα ελαφρύ αλκοολικά ποτό, με έντονο το στοιχείο του καφέ, βοτανικό χαρακτήρα και τη γήινη γεύση του παντζαριού, συνδυασμένα με τα αρώματα των εσπεριδοειδών“, περιγράφει ο Αντώνης Μαντζαρίδης για το κοκτέιλ του, το όνομα του οποίου προέρχεται από ποίημα του W. Shakespeare και αποτελεί συνδυασμό των λέξεων bitter (πικρό) και beetroot (παντζάρι). Δείτε τη συνταγή που ακολουθεί και αν σας κάνει κέφι φτιάξτε το κοκτέιλ του Αντώνη, λίγο πριν αποχωρήσει για τη Γαλλία.

Beeter Sky

  • 20 ml Merlet C2 Cafe
  • 20 ml Mancino Bianco Ambrato vermouth
  • 30 ml blend from Italian Amaro and beetroot juice*
Μέθοδος: Throw
Γαρνιτούρα: Φλούδα από πορτοκάλι και λεμόνι
Ποτήρι: Old Fashioned
 *Για το Blend: Αναμιγνύετε σε ένα δοχείο, 1 μέρος Ιταλικό Amaro με 1 μέρος χυμό παντζαριού έως ότου ομογενοποιηθούν. Διατηρείστε στο ψυγείο.
Share This