Aν είσαστε από εκείνους, που έχουν συνδυάσει τα τροπικά κοκτέιλ μόνο με το ρούμι, ήρθε η ώρα να αναθεωρήσετε. Το τζιν αποτελεί την (αλκοολική) βάση, όχι μόνο σε Long Drinks, όπως το γνωστό Gin & Tonic ή σε πιο κλασικά aperitif, όπως το Negroni. Αντιθέτως, αποτελεί έναν άριστο καμβά, πάνω στον οποίο “γράφουν” τα εξωτικά συστατικά, για να προκύψουν πολυδιάστατοι γευστικοί συνδυασμοί μεγάλης αρωματικής εμβέλειας και βάθους. Έτσι ακριβώς είναι και τα Tiki cocktail και σας παρουσιάζουμε τέσσερις τέτοιες πετυχημένες ιδέες. Θα χρειαστείτε ένα gin που να συνδυάζει πλούτο αιθερίων ελαίων μαζί με μεγάλο αλκοολικό τίτλο, όπως το Grace Gin.
φωτογραφίες: Βαγγέλης Πατσιαλός
Opaka Raka
- 45 ml Grace Gin (45.7%)
- 45 ml Donn’s Spices #2 (1 μέρος pimento liqueur + 1 μέρος σιρόπι vanilla)
- 20 ml φυσικός χυμός lime
- 1 dash FEE BROTHERS Whiskey Barrel Aged bitters
Ποτήρι: Highball
Μέθοδος: Shake
Γαρνιτούρα: lime wedge
Τip: Μην παραλείψετε τα bitters. Θα τα βρείτε σε μεγάλες κάβες. Επίσης, αγοράστε το σιρόπι κανέλας και φτιάξτε μόνοι σας το συστατικό κλειδί, Donn’s Mix.
Από το βιβλίο: Beachbum Berry Remixed
Honolulu
- 50 ml Grace Gin (45.7%)
- 10 ml βιολογικός χυμός ανανά
- 10 ml φυσικός χυμός λεμονιού
- 10 ml φυσικός χυμός πορτοκαλιού
- 1 dash Angostura bitters
- 1 tsp ζάχαρη άχνη
Ποτήρι: cocktail ή coupe
Μέθοδος: Shake
Γαρνιτούρα: orange peel
Tip: Διαλύστε τη ζάχαρη άχνη στον χυμό λεμονιού.
Από το βιβλίο: Beachbum Berry Remixed
Monk’s Respite
- 45 ml Grace Gin (45.7%)
- 10 ml yellow Chartreuse
- 15 ml φυσικός χυμός λεμονιού
- 10 ml σιρόπι μέλι (1:1)
- 1 dash Regan’s No6 Orange bitters
- 90 ml Coconut Water
Ποτήρι: Highball
Μέθοδος: Shake
Γαρνιτούρα: lime wedge
Από το βιβλίο: Smuggler’s Cove
Night Cap
- 20 ml Grace Gin (45.7%)
- 20 ml Cognac VSOP
- 20 ml White Crème de Cacao liqueur
- 20 ml φυσικός χυμός lime
Ποτήρι: cocktail ή coupe
Μέθοδος: Shake
Γαρνιτούρα: lime wedge
Από το βιβλίο: Potions of the Caribbean