φωτογραφία: Βαγγέλης Πατσιαλός
Ξαφνικά σταμάτησε η καθημερινότητα μου. Το πρώτο βράδυ ξάπλωσα με μια περίεργη αίσθηση. Το επόμενο πρωί δεν είχα να κάνω τίποτα. Ούτε παραγγελίες, ούτε προετοιμασία, ούτε τίποτα. Και ακόμα δεν ξέρουμε πότε θα τελειώσει αυτό. Άρχιζα να ξαναπέρναω χρόνο με την οικογένεια μου. Ξυπνούσα με την κόρη μου και τη γυναίκα μου, παίζαμε, μαγειρεύαμε μαζί. Στιγμές που λόγω των υποχρεώσεων δεν είχα την πολυτέλεια να γευτώ.
Όλοι μας είμαστε σε αυτό το μονοπάτι μαζί. Κανείς δεν ξέρει που θα βγει. Θα το περάσουμε και αυτό. Με την ομάδα μου μιλάμε κάθε μέρα, βρίσκουμε χρόνο να διαβάσουμε βιβλία, για τον κλάδο μας, να κάνουμε πειραματισμούς και να ετοιμάσουμε το νέο μενού cocktail για την επόμενη σεζόν. Κοιτάμε να απασχολούμε τον εαυτό μας όσο πιο πολύ μπορούμε, απέχοντας από το να βλέπουμε τηλεόραση.
Και εκείνο το περίεργο συναίσθημα, όταν θα πατήσουμε όλοι μας το πόδι πάλι μέσα στο μαγαζί και θα τσουγκρίσουμε τα ποτήρια μας ξανά.
Απόλαυσε το. Να προσέχουμε όλοι την υγεία μας και όλα θα περάσουν.
Κωνσταντίνος Ριστάνης
Owner & Bartender @ Spitaki cocktail bar (Ιωάννινα)
ΣΧΕΤΙΚΑ ΒΙΝΤΕΟ & ΑΡΘΡΑ:
