10η Απρίλη – Παναγιώτης Νικητάκης

Αυτές τις πρωτόγνωρες ώρες, που όλοι μας δοκιμαζόμαστε ως άνθρωποι και ως επαγγελματίες, είναι απόλυτα λογικό να κυριευόμαστε από πανικό, που όμως πρέπει να αντιμετωπιστεί:

• Προγραμμάτισε τον εαυτό σου να βλέπει σε κάθε περίσταση το θετικό της και τότε όλα θα είναι καλύτερα. Μην γεμίζεις το μυαλό σου με άσχημες σκέψεις και συναισθήματα. Το στρες επιβαρύνει το ανοσοποιητικό σου.
• Δέξου με ευγνωμοσύνη τα καλά της διαμονής σου στο σπίτι σου, της άνεσης σου και όχι σε κάποιο νοσοκομείο ή σε κάποιο παγκάκι.
• Είναι ευκαιρία  να φρεσκάρεις λίγο τις γνώσεις σου και να ξαναδιαβάσεις βιβλία και σημειώσεις σχετικά με το αντικείμενο σου.
• Αναζητείστε διαδικτυακά μαθήματα επιμόρφωσης σχετικά με την εξειδίκευση και την εξέλιξη στο επάγγελμα. Υπάρχουν webinar από αξιόλογους bartenders ή συμβούλους επιχειρήσεων που θα μπορούσατε να παρακολουθήσετε και ταυτόχρονα να δικτυωθείτε.
• Σωστό θα ήταν οι επιχειρηματίες (ή οι managers ή οι HR) των επιχειρήσεων, που έχουν κλείσει προσωρινά, να κρατούν μία τηλεφωνική επικοινωνία με το προσωπικό τους. Πολλές φορές οι άνθρωποι έχουν ανάγκη να ακούσουν έναν ενθαρρυντικό και υποστηριχτικό λόγο και όχι μόνο την οικονομική απολαβή.
• Οι ημέρες αυτές απαιτούν να φύγουμε από το Εγώ και να πάμε στο Εμείς.
• Στο τεχνικό κομμάτι, τώρα, ξεκινήστε με ένα πλάνο εργασιών για το άνοιγμα της επιχείρηση σας (καθαρισμούς, στήσιμο, παραγγελίες, απολυμάνσεις κτλ), για τις προσλήψεις προσωπικού, προμηθευτών και ότι άλλο νομίζετε ότι χρειάζεται. Ίσως να σκεφτέιτε, επίσης, νέους τρόπους προσέγγισης πελατών και νέους τρόπους επικοινωνίας με εκείνους. Οπότε, ίσως να είναι τώρα ευκαιρία να οργανώσετε ότι αλλαγές είχατε στο μυαλό σας (χώρος , website, social media, στο μενού, στα πιάτα, στη λίστα κρασιών ή κοκτέιλ κ.α) ώστε να είσαστε έτοιμοι, όταν οι συνθήκες το επιτρέψουν να ξεκινήσετε όσο πιο άμεσα μπορείτε.
• Εστίασε στην δημιουργία και κλείσε τα δελτία ειδήσεων. Ενημερώσου υπεύθυνα, για 20 λεπτά, αρκεί! Επίσης μισή ώρα χαλαρής γυμναστικής ή ένας περίπατος θα ήταν ιδανική. Να χαμογελάς στη ζωή, ακόμα και σε αυτήν την κατάσταση. Γιατί έτσι θα είσαι δυνατός να αντιμετωπίσεις με τον καλύτερο δυνατόν τρόπο την κάθε πρόκληση. Μένουμε σπίτι από αγάπη για τον συνάνθρωπό μας, από μία αίσθηση κοινωνικής ευθύνης και όχι από φόβο. Αισιοδοξία!

“Το μεγαλύτερο μέρος της ευτυχίας μας εξαρτάται από τις διαθέσεις μας και όχι από τις περιστάσεις μας”  – Μ. Ουάσινγκτον