Αυτή τη φορά, το smashing bar menus, περιλαμβάνει τον νέο κατάλογο του Σπίτι Μπαρ του Χαλανδρίου.
(φωτογραφίες: Βαγγέλης Πατσιαλός)
Χωρίς περιττά στοιχεία, αλλά και με την απλότητα να επικρατεί, σχεδιάστηκε ο νέος κατάλογος του Σπίτι Μπαρ στο Χαλάνδρι. Γενικότερα, είμαι οπαδός κάθε μορφής αυθεντικά, προσεκτικά και με αγάπη φτιαγμένου cocktail menu. Συνεπώς βρήκα πολύ ενδιαφέρουσα τη νέα λίστα του Σπίτι, στην οποία, όμως, ταυτόχρονα έχει αφαιρεθεί οτιδήποτε περιττό, ώστε το μάτι να βλέπει αυτό που…κάθε φορά απλά θέλει να δει.
Με την επιμέλεια του Νέαρχου Γκίκα, οι bartenders του Σπίτι δημιούργησαν έναν κατάλογο από Signature House Cocktails, για όλες τις ώρες. Καθότι δημιουργήθηκε στην αρχή του χειμώνα, περιλαμβάνει και ζεστά κοκτέιλ, εποχή κατά την οποία αποτελούν ιδανική λύση και τα παλαιωμένα αποστάγματα, όπως τα malt ουίσκι, τα ρούμια και τα κονιάκ. Τα τελευταία μάλιστα δεν είναι καθόλου λιγοστά στο Σπίτι. Απεναντίας υπάρχει μεγάλη ποικιλία από spirits που αποτυπώνονται, σαφώς, στην αντίστοιχη λίστα. Οι επιλογές που έχουν οι επισκέπτες του Σπιτιού, επαυξάνονται με τις δυνατότητες που παρουσιάζονται για ποτά με χαμηλό αλκοολικό βαθμό, όπως και προτάσεις Aperitivo, όλα βασισμένα στην εποχικότητα των πρώτων υλών. Δοκίμασα τα Genus Rosa, Kaldi, Mr. Chance, Judd Street, Pinus Filii, και Formaika με συστατικά όπως aquafaba, κάστανο, ελαιοσάκχαρα grapefruit, σιρόπι μαύρης μπύρας και bourbon-γάλα αντιστοίχως. Και τα ερωτεύτηκα για την πολύπλοκη απλότητά τους.