OZ cocktail bar

El Rey Alobar Καυσαέριο, κίνηση, θόρυβος. Τα ξεχάσαμε όλα με το που αντικρίσαμε το πλοίο, που θα μας ταξίδευε στη Χίο. Χαζεύαμε την αφρισμένη θάλασσα που αφήναμε πίσω μας. Λες και έπαιρνε μαζί της όλες μας τις σκέψεις, για να τις ξεδιαλύνει στον αφρό. Εκεί. Ανάμεσα απ’ τα χρώματα του άσπρου και του μπλε. Είχαμε φτάσει στην πατρίδα της μαστίχας, πριν το χάραμα. Λίγος ύπνος θα μας έκανε σίγουρα καλό. Ξυπνήσαμε με τις πρώτες ακτίνες από το φως του Χιώτικου καλοκαιρινού ήλιου. Δίχως να χουμε την απαραίτητη ενέργεια, αποφασίσαμε να γυρέψουμε κάποιον μικρό καφενέ εκεί γύρω. Σύντομα, η μυρωδιά από το φρέσκο-ψημένο ψωμί μας θύμισε ότι πεινούσαμε. Μπήκαμε στο μικρό αρτοποιείο. Για καλή μας τύχη, σέρβιρε και καφέ. Ένας ευγενικός άνθρωπος μας καλημέρισε. Μας έφτιαξε μαγκιόρικο, ωραίο καφέ, ενώ ταυτόχρονα, και χωρίς πολύ κόπο, μας έφτιαξε και τη διάθεση. Η Χίος είχε αρχίσει, ήδη, να μας αρέσει πολύ.
Το πρώτο τηλεφώνημα της ημέρας, έγινε από το Δημήτρη Γεωργούλη. Μαζί με τον αδερφό του, τον Στέλιο, άνοιξαν το Δεκέμβρη του 2011 το δικό τους bar. Το Oz. Για αυτό ήμασταν άλλωστε και εμείς εκεί. Για να αποτυπώσουμε το χώρο τους, τα κομμάτια που έφτιαξαν με το μεράκι τους και τη βοήθεια των κοντινών τους ανθρώπων. Να ξετρυπώσουμε σε κάθε γωνιά, τις πρωτότυπες ιδέες που έδιναν χρώμα. Τα άδεια τελάρα, τα γρατζουνισμένα βινύλια και τις χιλιοπαιγμένες κασέτες. Όλα είχαν βρει μυστηριωδώς και με περίσσεια ευφυΐα, κάπου τη θέση τους.  Το Oz, είναι ένα cocktail bar που απέχει περίπου 165 ναυτικά μίλια από τον Πειραιά. Και όπως η μαστίχα είναι το προϊόν της ψυχής των μαστιχόδεντρων, έτσι και το Oz cocktail bar είναι αποτέλεσμα ψυχής…
→ Διεύθυνση: Στοά Φραγκάκη, Απλωταριά, Χίος

El Rey Alobar The Oz cocktail bar was a lifelong dream. The name came from the fluid ounce (oz) and has nothing to do with wizards. However, the result obtained, when in December 2011 we had all the work done with my brother, seemed magical”, says Stelios Georgoulis, co-owner of Oz Cocktail Bar“I found myself behind the bar when I was a student. Today, several years later, I feel one of the most privileged people, who have managed to make their hobby a profession. The Oz Cocktail Bar is, now, one of the finest choices for the visitor of Chios. Not only during summer but also for those cold winter nights. And this is the most important achievement for us”, says Dimitris Georgoulis, Oz’s barkeeper and Stelios’ brother. The Oz bar staff is always excited to give people a new way to think about what they are consuming. The bartenders’ goal is to provide drink enthusiasts with something new and delicious. Finally, I must admit that we were really excited by the bar’s food menu. We tried the “pita pocket sandwich”, the “virgin (vegetable) burger” and the “summer salad” and they were outstanding!
 → Address: Stoa Fragaki, Aplotaria, Chios

Oz_huntingspirits.tv

Spyros Patsialos
Γνωστός και ως Gin Guru, είναι ο δημιουργός του huntingspirits.tv. Υπήρξε bartender από το 2000 ως το 2014 και γράφει για το αλκοόλ από το 2009. Άρθρα του έχουν δημοσιευθεί σε free press και στο FINE Drinking Magazine.
Spyros Patsialos

One Response to “OZ cocktail bar”

  1. Dimitris says:

    A bar that earns and deserves its title as a “cocktail” bar. A fine blend of spirits, tastes, flavors, music, smiling faces, all mixed inside shakers in a place with character, with a bar on one side and people with “meraki” behind it…

%d bloggers like this: