Με τον Μάρκο Πρίφτη και το “One Way Ticket” να κατακτά την 3η θέση στο Skinos Mediterranean Cocktails Challenge 2015, ολοκληρώνεται το βάθρο των τροπαιοφόρων. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή του.
Όπως μπορεί να έγινε κατανοητό από τα προηγούμενα σχετικά άρθρα μου, (εκείνο, ετούτο και το άλλο), στον διαγωνισμό Skinos Mediterranean Cocktails Challenge 2015 δεν αρκεί μια ωραία συνταγή για να ανέβει κάποιος στην κορυφή. Αναμφίβολα, όμως, αν η συνταγή είναι καλή, σωστά δομημένη, ώστε να αναδεικνύει τα συστατικά της, αλλά και που να τα ταιριάζει όλα μαζί σαν ένα πράγμα, τότε υπάρχουν σίγουρα οι σωστές βάσεις. Βάσεις πάνω στις οποίες μπορεί ένας διαγωνιζόμενος να “πατήσει” ώστε να αναδείξει το ταλέντο του , το πάθος του, το μεράκι του και τον συνολικό χρόνο που διέθεσε για τις ετοιμασίες του. Αυτές τις ετοιμασίες μας παρουσίασε ο Μάρκος Πρίφτης στον ημιτελικό της Αθήνας και κατόπιν στον τελικό και μας εξέπληξε ευχάριστα με την παρουσίασή του. Και ο πήχης ανέβηκε ακόμα πιο ψηλά, όταν δοκιμάσαμε το κοκτέιλ του με τίτλο “One Way Ticket”. Ονομασία, όχι τυχαία δοσμένη, όπως μας εξηγήθηκε. Και μπορεί να “ακουστεί” λίγο παραπάνω ρομαντικό αυτό που θα “πω”, αλλά για να ξεχωρίσει ένας διαγωνιζόμενος -κατά την προσωπική μου γνώμη- χρειάζεται να είναι ικανός να σε κάνει να αισθανθείς ευλογημένος που βρίσκεσαι στη θέση του κριτή. Και προσωπικά αυτό το εισέπραξα. Να ‘σαι καλά Μάρκο.
One Way Ticket
- 50 ml Skinos Mastiha Spirit
- 30 ml shrub μήλου*
- μια πρέζα αλάτι
- σαμπάνια
- spray καπνιστού whisky
Προσθέστε όλα τα υλικά στο shaker, πλην της σαμπάνιας και ανακινείστε με πολύ πάγο. Διπλο-σουρώστε σε παγωμένο ποτήρι cocktail. Συμπληρώστε με τη σαμπάνια και ψεκάστε με το καπνιστό whiskey στην επιφάνεια του ποτού. Γαρνίρετε -προαιρετικά με μια φέτα αποξηραμένου μήλου.
*Shrub μήλου: Τα shrub γενικότερα, είναι όξινα υγρά φτιαγμένα από χυμούς φρούτων, ζάχαρη, και άλλα συστατικά, με το όξινο στοιχείο να οφείλεται άλλοτε στο ίδιο το φρούτο και άλλοτε στην προσθήκη ξυδιού. Όταν τα shrub χρησιμοποιούνται έξυπνα, μπορούν να δανείσουν μέρος του πολύπλοκου και δύστροπου αλλά έντονα αρωματικού χαρακτήρα τους στο κοκτέιλ. Για το shrub μήλου του One Way Ticket, θα αφήσετε κομματάκια από κόκκινα μήλα καθώς και stick βανίλιας να μουλιάσουν μέσα σε μηλόξυδο για 24 ώρες. Έπειτα σουρώνετε και διατηρείτε στο ψυγείο.