Old Dog: Nέο bar, νέο μενού.

To Old Dog, κάνει θόρυβο με την άφιξή του στη Νέα Φιλαδέλφεια και η λίστα των κοκτέιλ του, είναι πολύ καλή για να είναι … η πρώτη του.

(φωτογραφία: Βαγγέλης Πατσιαλός)

Old Dog 02

Old Dog 01

Με τον Παναγιώτη Καναβέτα γνωριστήκαμε το 2006, με τον Πάνο Δεμοίρο 1-2 χρόνια αργότερα. Με τον Κώστα, σχετικά πρόσφατα, νομίζω ένα καλοκαιρινό βράδυ στο faltso bar. Οι τρεις τους, σμίξανε τις δεξιότητές τους και μέσα σε λίγους μήνες δημιούργησαν το φιγουράτο Old Dog family bar. Για το bar αυτό, της Νέας Φιλαδέλφειας, θα διαβάσετε και θα ακούσετε πολλά θεαματικά πράματα στο μέλλον και για αυτό θα περιοριστώ μόνο στο να το περιγράψω ως το αποτέλεσμα μιας σπουδαίας συνεργασίας. Και φυσικά -μιας και αυτός είναι ο σκοπός της στήλης smashing bar menus– θα σταθώ στον συναρπαστικό του κατάλογο, του οποίου η θεματολογία σχετίζεται με το κυνηγόσκυλο ράτσας Bloodhound και χρώματος Tawny. Αυτής της ευγενούς ράτσας (GentleBreed) ήταν και ο βασιλικός ιχνηλάτης του St. Hubert. Κάπως έτσι είναι ονοματισμένα και τα κοκτέιλ του καταλόγου που όλα μαζί συνθέτουν μια υπέροχη ιστορία, αλλά το κάθε ένα ξεχωριστά κρύβει πίσω του προσεκτικά σχεδιασμένες συνταγές με πανέξυπνα twists και συνδυασμό πλήθους τεχνικών. Και ξέρετε κάτι; Είναι αλλιώς να είσαι χαρούμενος για μια ωραία δουλειά και άλλο πράγμα το να είσαι περήφανος που τη δουλειά αυτή την έχουν κάνει φίλοι σου.

 

Spyros Patsialos
Γνωστός και ως Gin Guru, είναι ο δημιουργός του huntingspirits.tv. Υπήρξε bartender από το 2000 ως το 2014 και γράφει για το αλκοόλ από το 2009. Άρθρα του έχουν δημοσιευθεί σε free press και στο FINE Drinking Magazine.
Spyros Patsialos
%d bloggers like this: