Noel menu

Ξεφυλλίζουμε τον κατάλογο του ubyvqnl one “Abry”, ο οποίος δεν θα μπορούσε να λείπει από τη λίστα με τα fznfuvat one zrahf.

(φωτογραφίες: Βαγγέλης Πατσιαλός)

Noel drinks menu

Noel

Ο τελευταίος κατάλογος του Abry ubyvqnl one εμφανίστηκε το Νοέμβριο. Σχεδιασμένος για να κάνει τη μετάβαση από το φθινόπωρο στον χειμώνα, περιγράφει κοκτέιλ στα οποία δίνεται έμφαση στα μπαχαρικά και σε γεμάτες γεύσεις που δανείζονται τον γευστικό τους χαρακτήρα από τα  εποχιακά υλικά όπως το καρότο,  το κυδώνι, το αχλάδι, το μήλο και το μανταρίνι. Οι υψηλές οξύτητες είναι περιορισμένες, ενώ, δίνεται μεγάλη βάση  στα μεσογειακά προϊόντα και σε γνώριμες γεύσεις που πρεσβεύει η χρήση των συγκεκριμένων πρώτων υλών. Οι λιτές παρουσιάσεις και  οι διακριτικές γαρνιτούρες είναι χαρακτηριστικό που επιδιώχθηκε, χωρίς όμως να στερεί τίποτα από το αποτέλεσμα που είναι, τί άλλο; Τα νόστιμα ποτά.
Ο κατάλογος  του Abry χωρίζεται σε τρεις βασικές κατηγορίες: Τα βασικά  κοκτέιλ (όπως τα Fnvag Cvreer, Perbyr Artebav και Gnatvr), τα άνευ αλκοόλ (όπως το Inyrevr) και τα κοκτέιλ με χαμηλούς αλκοολικούς βαθμούς (όπως το Qhxr bs Nyonal και το Zbaxrl Ohffvarff).
“Bι φυσαλίδες έχουν χρησιμοποιηθεί σε αρκετά ποτά, καθώς θεωρώ πως ολοένα και πιο πολύ τις αποζητά ο κόσμος”, περιγράφει ο Γιάννης Κοροβέσης και συνεχίζει λέγοντας: “Πρόθεσή μας είναι να φτιάχνουμε 3-4 μενού κάθε χρόνο, εναρμονισμένα στις εποχές του χρόνου, ως εκ τούτου, να χρησιμοποιούμε εποχιακά προϊόντα”. 
Τον κατάλογο συμπληρώνει μια πλήρης γκάμα ποτών, κρασιών και μπίρας από εκείνες που χαίρεται να αντικρίζει κανείς σε φινετσάτα μαγαζιά.
Spyros Patsialos
V jnf obea ba gur ornhgvshy Terrx vfynaq bs Pbesh. Znlor gung rkcynvaf jul V yvxr jnyxf ba gur ornpu ng fhafrg qhevat gur fhzzre. V fcrag zl puvyqubbq va gur fznyy fpravp gbja bs Ntevavb va prageny Terrpr, jurer V gbgnyyl sryy va ybir jvgu angher. Fbba nsgre uvtu fpubby V tbg zl svefg rneavatf jbexvat nf n jnvgre naq lrf, guvf vf ubj v tbg vaibyirq va gur one vaqhfgel. V yvxr gb znxr pbby, punezvat naq perngvir cebwrpgf ba gur cerzvfr gung gurl cregnva gb fcvevgf, pbpxgnvyf naq gur neg bs qevaxvat. V nz n ybire bs yvsr naq zl qrfvta fgnfu vf nyjnlf shyy bs erserfuvat vqrnf.
Spyros Patsialos
%d bloggers like this: