GiN Tasting: The wheel

Ο GiN tasting wheel παρουσιάστηκε για πρώτη φορά στο Athens Bar Show 2014 και σήμερα έχει φτάσει στην 5η έκδοση. Κατεβάστε τον και κάντε τη ζωή σας πιο εύκολη!

GiN wheel


Ο τροχός γευσιγνωσίας δεν είναι κάτι καινούριο, για όσους ασχολούνται με τη γευσιγνωσία. Είναι όμως η πρώτη φορά που δημιουργείται ένας τέτοιος, αφιερωμένος ειδικά στην μελέτη του αποστάγματος με πρωταγωνιστή τον άρκευθο, το γνωστό gin. Ουσιαστικά πρόκειται για την απεικόνιση των πιο συνηθισμένων αρωμάτων και χαρακτηριστικών που δύναται να χρησιμοποιηθούν προκειμένου να περιγράψει κανείς πιο εύκολα το προφίλ ενός γιουνιπεροειδούς αποστάγματος. Σκεφτείτε τον σαν μια μικρή βάση δεδομένων, στοιχεία της οποίας αν τα αντλήσετε συγκρατημένα, θα σας βοηθήσουν να σχηματίσετε με ωραίες λεξούλες το gin που έχετε μέσα στο ποτήρι σας την κάθε φορά. Τον τροχό γευσιγνωσίας GiN, τον παρουσίασα για πρώτη φορά στο Athens Bar Show 2014 και τον χρησιμοποίησα ως βοηθητικό εργαλείο, τόσο στο gin tasting της 1ης ημέρας, όσο και κατά την παρουσίασή μου για το Boodles Gin κατά την 2η ημέρα. Από εκείνη την 1η έκδοση ο αρωματικός αυτός τροχός δέχθηκε μερικές τροποποιήσεις για να πάρει την -ίσως- τελική του μορφή (version 5). Μπορείτε να κατεβάσετε το GiN.jpg και να το χρησιμοποιείτε κάθε φορά που μελετάτε ένα από τα πολλά καλά gin που υπάρχουν πλέον στην ελληνική αγορά. Αν έχετε κάποια απορία σχετικά με κάποιον από τους αγγλικούς όρους που χρησιμοποιήθηκαν, ή γενικότερα για τον τρόπο χρήσης του GiN απλά … ρωτήστε!

The GiN (version 5)  is the Tasting Wheel that I have recently developed and presented during the Athens Bar Show 2014 as the visual representation of the most common aromas found in gin. The wheel is a great companion during gin tasting. Whether you are a beginner or a gin guru, the GiN Wheel will help you in the identification process of aromas contained in any juniper spirit. In a typical gin tasting approach, you will need to establish categories of aromas that you fistly perceive  (fruits, flowers, botanicals, herbs, spices). Then the GiN Wheel will narrow the category to the aroma itself by giving you options to choose from.

Spyros Patsialos
I was born on the beautiful Greek island of Corfu. Maybe that explains why I like walks on the beach at sunset during the summer. I spent my childhood in the small scenic town of Agrinio in central Greece, where I totally fell in love with nature. Soon after high school I got my first earnings working as a waiter and yes, this is how i got involved in the bar industry. I like to make cool, charming and creative projects on the premise that they pertain to spirits, cocktails and the art of drinking. I am a lover of life and my design stash is always full of refreshing ideas.
Spyros Patsialos
%d bloggers like this: