http://www.huntingspirits.tv/lipitor/lipitor-prescription-in-australia/

To Distilled είναι ένα ακόμη προτεινόμενο cocktail από το Boodles, εμπνευσμένο από το 1831 και την εποχή που ο συνεχής αποστακτήρας έπαιξε καταλυτικό ρόλο στην παραγωγή gin.

(φωτογραφία: Βαγγέλης Πατσιαλός)

Boodles_Distilled

Το Distilled είναι ένα κοκτέιλ υπογραφής, που αφενός έχει ως αλκοολική βάση το Boodles London Dry Gin, αφετέρου ενισχύεται, από το 43% αλκοολικών βαθμών Kirsch eau de vie, της οικογένειας Gabriel Boudier. Για να παραχθεί το εν λόγω eau de vie (που είναι ο γαλλικός όρος για το “νερό της ζωής”) ,  χρησιμοποιούνται γλυκά κεράσια τα οποία συνθλίβονται, υφίστανται αλκοολική ζύμωση, για να ακολουθήσει διπλή απόσταξη με την παραδοσιακή μέθοδο που τηρείται για την παραγωγή fruit brandies.  Έτσι, στο Distilled, το ευπροσάρμοστο βοτανικό Λονδρέζικο gin, συνδυάζεται με το λιγότερο παιχνιδιάρικο ξηρό eau de vie, το οποίο “διψάει” για το σιρόπι ροδιού και την φρουτένια γεύση του μανταρινιού. To Distilled χαρακτηρίζεται από πολύπλοκο χαρακτήρα και “θέλει το χρόνο του” για να εκτιμηθεί. Αποτελεί μια πολύ καλή ιδέα για κοκτέιλ που ακολουθούν το φαγητό. Αλλά εσείς ξέρετε καλύτερα πότε θέλετε να το πιείτε. Σωστά; 

Distilled  

  • 20 ml Boodles London Dry Gin
  • 30 ml Kirsch eau de vie
  • 40 ml mandarin puree
  • 10 ml fresh lemon juice
  • 20 ml pomegranate syrup

Προσθέστε όλα τα υλικά στο mixing glass και χτυπήστε τα στο shaker με πολύ πάγο. Διπλο-σουρώστε σε παγωμένο ποτήρι cocktail. Γαρνίρετε προαιρετικά με μια φλούδια λεμονιού (ή πορτοκαλιού).

 

Spyros Patsialos
Γνωστός και ως Gin Guru, είναι ο δημιουργός του huntingspirits.tv. Υπήρξε bartender από το 2000 ως το 2014 και γράφει για το αλκοόλ από το 2009. Το 2010 κατέλαβε την 6η θέση στον παγκόσμιο διαγωνισμό του G’Vine και από τότε εξειδικεύεται στο Gin. Έχει διατελέσει κριτής σε δεκάδες διαγωνισμούς cocktail στην Ελλάδα, αλλά και στην Ibiza και την Κύπρο. Το 2011 επιλέχθηκε για τη συμμετοχή του στο project του ούζου “πλωμάρι” και το 2014 εκπροσώπησε την Ελλάδα για το Campari Worldwide Negroni Project. Από το 2009 γράφει για το αλκοόλ και τα κοκτέιλ. Άρθρα του έχουν δημοσιευθεί σε free press, στο FINE Drinking Magazine και στο Bars and Coffee Magazine.
Spyros Patsialos
%d bloggers like this: