viagra soft in Australia online

Με το Chios Morning Sun, ο Rory Calow, εκπροσώπησε τη Μεγάλη Βρετανία στο μεγάλο τελικό του Skinos Mediterranean Cocktails Challenge 2015.

(φωτογραφία: Βαγγέλης Πατσιαλός)

Chios Morning Sun

O Rory Calow, bartender από την Νοτιοανατολική Αγγλία, εκπροσώπησε τη Μεγάλη Βρετανία στο μεγάλο τελικό του Skinos Mediterranean Cocktails Challenge 2015. Ο Rory φάνηκε να είναι πολύ ενθουσιασμένος που κατάφερε να φτάσει στον τελικό της Αθήνας. Ταυτόχρονα, όμως, η τεχνική του και παρουσίασή του μαρτυρούσαν ότι δεν ήταν τόσο καλά προετοιμασμένος για να αντεπεξέλθει στο επίπεδο του διαγωνισμού. Είναι σαφές, πλέον, ότι ο τελικός του εν λόγω θεσμού δεν συγχωρεί λάθη και ο Βρετανός bartender έκανε μερικά από αυτά. Ωστόσο, η συνταγή του Rory ήταν από εκείνες που θέλουμε να υπάρχουν στη στήλη recipes του huntingspirits.tv και ως εκ τούτου παρατίθεται παρακάτω:

Chios Morning Sun

  • 35 ml Skinos mastiha spirit
  • 25 ml Gin Mare
  • 25 ml egg white
  • 25 ml homemade black grape shrub*
  • 2 ml Bittermens Boston Bittahs

Προσθέστε όλα υλικά στο shaker. Ανακινείστε πολύ καλά. Επιμείνετε στο shaking, καθώς το ασπράδι αυγού θέλει το χρόνο του για να σχηματίσει ωραίο και πλούσιο αφρό. Σουρώστε σε παγωμένο ποτήρι τύπου double old-fashioned. Γαρνίρετε με ένα καλοσχηματισμένο lemon twist και λίγες σταγόνες bitters στην επιφάνεια του ποτού.


*black grape shrub: Σε ένα γυάλινο σκεύος, αναμείξτε 500gr κόκκινα σταφύλια, μαζί με φλούδες από 3 μεγάλα λεμόνια και τις φλούδες από 2 κολοκυθάκια. “Σκεπάστε” το μίγμα με 200gr λευκής κρυσταλλικής ζάχαρης και πιέστε ελαφρώς, ώσπου να νιώσετε ότι συνθλίβονται τα στερεά. Σκεπάστε το σκεύος με μια διαφανή μεμβράνη και αφήστε το για 6-10 ώρες.  Προσθέστε 100ml ξύδι από κόκκινο κρασί και ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά με τη βοήθεια ενός blender. Σουρώστε και φυλάξτε το shrub στο ψυγείο.

 

Spyros Patsialos
Γνωστός και ως Gin Guru, είναι ο δημιουργός του huntingspirits.tv. Υπήρξε bartender από το 2000 ως το 2014 και γράφει για το αλκοόλ από το 2009. Άρθρα του έχουν δημοσιευθεί σε free press και στο FINE Drinking Magazine.
Spyros Patsialos
%d bloggers like this: