Στο Drink for Thought ξετυλίγονται διάφορα ζητήματα και αποτυπώνονται σκόρπιοι συλλογισμοί. Αυτή τη φορά το Drink for Thought είναι το κάθε ένα από τα κοκτέιλ που παρουσιάστηκαν κατά τη διάρκεια του Skinos Mediterranean Cocktail Challenge 2014.
φωτογραφία από το κινητό του Μπάμπη, λίγο πριν την αναχώρηση από την Κρήτη παρέα με τους Στέφανο, Θάνο και Ρένο.
To 2011, μετά την ολοκλήρωση του πρώτου Skinos Mediterranean Cocktails Challenge (MCC) είχα περιγράψει στο τότε blog μου μερικές σκέψεις για το διαγωνισμό, τί κατά τη γνώμη μου δεν είχε πάει καλά και γιατί ένιωθα τόση πίκρα που είχα πάρει την 4η θέση και όχι την 1η. Βέβαια, νικητής τότε ήταν ο Γιώργος Τσιρίκος, ο οποίος στην πορεία απέδειξε τις ικανότητές του πίσω από τo bar και είμαι σίγουρος πως θα συνεχίσει να το κάνει στο μέλλον. Στα χρόνια που ακολούθησαν, ο διαγωνισμός ωρίμασε και οι όροι άλλαξαν. Στο Skinos MCC 2013, είχα την τιμή να είμαι κριτής παρέα με τον Θάνο Προυναρού από το Baba Au Rum και φέτος, ερωτήθηκα πως αισθανόμουν για την 2η συμμετοχή μου ως κριτής στον συγκεκριμένο διαγωνισμό. Τότε, είχα δηλώσει: “υπερήφανος που συμμετέχω”, ότι “ο Skinos μπορεί να δώσει σπουδαία παρασκευάσματα”, ότι “δεν ψάχνω μόνο για ένα ωραίο κοκτέιλ αλλά για ένα μείγμα που να αναδεικνύει τον θησαυρό της Μεσογείου και έναν bartender που να είναι ικανός να το παρουσιάσει όπως του πρέπει” και πρόσθεσα πως “Το bartending στη χώρα μας ανεβαίνει σταθερά και ικανοποιητικά τα τελευταία χρόνια, καθώς αυξάνεται η τεχνογνωσία των επαγγελματιών του χώρου. Αντίστοιχοι διαγωνισμοί με του Skinos αποτελούν κίνητρο για βελτίωση και αύξηση της τεχνογνωσίας αυτής”.
Σήμερα, μια μέρα μετά το τέλος των Ημιτελικών του MCC 2014, μετά από 1 ημέρα γευστικών δοκιμών στην Πάτρα στο Abbey Kitchen bar, 2 ημέρες στη Θεσσαλονίκη στο Cocktail bar, 3 μέρες στην Αθήνα στο Momix και 1 ημέρα στην Κρήτη στο Bitters, νιώθω ιδιαίτερα χαρούμενος που καταφέραμε να ανταπεξέλθουμε σε όλη αυτή τη δοκιμασία, αλλά και ευλογημένος που γνώρισα από κοντά τόσο ταλαντούχους bartenders, δοκίμασα τα ποτά τους και ανταλλάξαμε έστω και δυο κουβέντες μεταξύ μας. Αν θα μπορούσα να πω κάτι ακόμα στον κάθε έναν από εσάς που συμμετείχατε στο διαγωνισμό, θα σας έλεγα πως: “Γνωρίζω πολύ καλά πώς είναι να διαγωνίζεσαι και να κρίνεσαι από ανθρώπους που μπορεί να μην είναι απαραίτητα καλύτεροί σου, και σε ευχαριστώ μέσα από την καρδιά μου που προσπάθησες να μου παρουσιάσεις το αποτέλεσμα των κόπων σου μέσα σε 6 μόνο λεπτά. Ελπίζω να ανταμώσουμε ξανά…” – Σπύρος Πατσιαλός